Bật mí 2 cách làm bánh đúc lá dứa cực thơm, dẻo ngon, ăn là ghiền

Bánh đúc lá dứa là món ăn dân dã với những nguyên liệu đơn sơ nhưng mang hương vị lôi cuốn, hấp dẫn. Vào bếp học ngay 2 cách làm bánh đúc lá dứa đơn giản mà ngon mê ly từ VinID để chiêu đãi gia đình nhé.

1. Cách làm bánh đúc lá dứa nước cốt dừa

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh đúc lá dứa

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Lọc nước cốt lá dứa

  • Rửa sạch lá dứa, để ráo nước, cắt bỏ gốc. Cắt khoảng chừng ⅔ số lá dứa thành khúc nhỏ, phần còn lại để riêng dùng nấu nước đường
  • Xay nhuyễn lá dứa với 150 ml nước, cho hỗn hợp qua rây lọc, chỉ giữ phần nước cốt, bỏ phần bã lá dứa .

Nước cốt lá dứa giúp món ăn có màu sắc bắt mắt

Bước 2: Trộn bột lá dứa và bột nước cốt dừa

  • Cho 60 gam bột năng, 40 gam bột gạo, 2 muỗng cafe đường, ¼ muỗng cafe muối hòa tan cùng nước cốt lá dứa vừa làm vào tô lớn rồi khuấy đều .
  • Cho vào tô khác 60 gam bột năng, 40 gam bột gạo, 2 muỗng cafe đường, ¼ muỗng cafe muối, 100 ml nước cốt dừa, thêm chút nước lọc và trộn đều .
  • Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín 2 hỗn hợp trên, để nghỉ 30 phút .
Mọi Người Cũng Xem   Sắm Lễ Cúng Cầu An Tại Nhà, Văn Khấn Thần Tài Cầu Tài Lộc Tại Nhà

Bước 3: Khuấy bột

  • Đun sôi 150 ml nước rồi để lửa xuống mức nhỏ nhất, cho từ từ hỗn hợp bột nước cốt dừa vào, vừa đổ vừa khuấy liên tục để tránh bột bị cháy dưới đáy nồi .
  • Bột hơi sánh lại thì nhấc nồi ra khỏi nhà bếp, liên tục khuấy đến khi bột sệt đặc .
  • Thao tác tựa như với phần bột lá dứa .

Khuấy bột nước cốt dừa đến khi sánh

Bước 4: Hấp bánh

  • Trút bột lá dứa vào khuôn silicon lớn, thêm bột cốt dừa lên trên. Trộn đều đến khi tạo thành những đường vân xanh trắng xen kẽ .
  • Hấp bánh trên xửng khoảng chừng 15 – 20 phút .
  • Đợi bánh nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh để từ 4 – 12 tiếng nếu muốn bánh giòn và dẻo hơn .

Bước 5: Nấu nước đường 

  • Cho vào nồi 250 gam đường thốt nốt, 250 ml nước lọc, 10 gam gừng thái lát rồi đun trên lửa vừa trong vòng 10 – 13 phút đến khi đường tan, cho bó lá dứa vào nấu thêm khoảng chừng 2 phút .
  • Bắc 1 nồi khác lên bếp, cho 200ml nước cốt dừa, ⅔ muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tinh bột bắp, ¼ muỗng cà phê muối, vặn lửa vừa. Khuấy đều.

  • Khi nước cốt dừa sôi, hạ lửa nhỏ, thêm 3 gam bột năng, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp đặc lại, nêm nếm vừa miệng rồi tắt nhà bếp .
Mọi Người Cũng Xem   Mùng 3 Tết cúng gì - hướng dẫn 2 bài cúng đúng nhất hiện nay

1.3 Thành phẩm

  • Cắt bánh đúc thành những miếng nhỏ vừa ăn, xếp ra đĩa, rưới thêm nước đường, nước cốt dừa và rắc thêm chút mè rang lên trên là hoàn toàn có thể dùng ngay .
  • Bánh có đường vân xanh thích mắt, thơm lừng mùi lá dứa. Miếng bánh dẻo mịn, có vị ngọt thanh vừa phải hòa cùng nước cốt dừa béo ngậy tạo nên sức mê hoặc không hề chối từ, càng ăn càng thích mê .

Thưởng thức món bánh đúc lá dứa thơm ngon

2. Cách làm bánh đúc lá dứa nước tro tàu độc lạ

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500 gam bột năng
  • 500 gam bột gạo
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 thìa cafe muối
  • 1 muỗng canh nước tro tàu
  • 2,4 kg nước cốt lá dứa ép sẵn
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 500 ml nước cốt dừa, sữa đặc, đường cát, bột bắp pha loãng .

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn bột

  • Cắt nhỏ lá dứa, xay nhuyễn cùng 150 ml nước, lọc lấy nước .
  • Trộn bột năng, bột gạo, đường, muối, nước tro tàu vào cùng với nước ép lá dứa, khuấy đều tay đến khi bột không còn vón cục .
  • Rây bột lại thêm 2 – 3 lần nữa để bột được mịn .

Bước 2: Khuấy bột

  • Bắc nồi lên nhà bếp, cho hỗn hợp bột nấu với lửa to. Khuấy bột theo một chiều, đến khi bột trong, nặng tay thì tắt nhà bếp .

Bước 3: Đổ khuôn và hấp bánh

  • Phết dầu ăn và bột bánh dàn đều khắp khuôn .
  • Chuẩn bị nồi hấp, hấp bánh khoảng chừng 15 – 20 phút. Đợi bánh nguội, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn .
Mọi Người Cũng Xem   Cúng đất đặt gà quay hướng nào - Gà Cúng

Hấp bánh đúc lá dứa

Bước 4: Pha nước sốt ăn kèm

  • Pha loãng bột bắp với nước, hòa cùng nước cốt dừa và cho vào nồi nấu. Nêm thêm đường thốt nốt, sữa đặc tùy khẩu vị, nấu đến khi sốt sánh đặc lại thì tắt nhà bếp .

2.3. Thành phẩm

  • Xếp bánh đúc lá dứa ra dĩa, chan thêm nước cốt dừa và đường thốt nốt, rắc thêm chút mè rang là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay .
  • Món bánh có màu sắc bắt mắt, thơm ngậy mùi nước cốt dừa mang đến hương vị hấp dẫn khó quên.

Nước tro tàu sẽ giúp món bánh đúc lá dứa mềm và lên màu đẹp hơn

3. Giải đáp: Bánh đúc lá dứa bao nhiêu calo?

Trên thực tiễn, 1 đĩa bánh đúc lá dứa sẽ chứa khoảng chừng 125 kcal. Nếu yêu quý món bánh này, bạn chỉ nên ăn 1 tuần từ 300 – 400 gam bánh, tương tự khoảng chừng 2 đĩa trong một tuần và không nên ăn để thay thế sửa chữa bữa chính .

VinID chúc bạn thành công với 2 cách làm bánh đúc lá dứa đơn giản mà siêu ngon đã được chia sẻ để chiêu đãi gia đình. Mua những nguyên liệu tươi ngon nhất tại hệ thống cửa hàng Winmart hoặc ứng dụng đi chợ online trên app VinID vừa tiện lợi, an toàn lại có cơ hội tích điểm nhận khuyến mãi.

Banner CTA Đi chợ online 750

Related Posts

About The Author

Add Comment