Mẹ đảm gợi ý mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 11 món đẹp xuất sắc nhưng cực dễ làm

Món ăn nào cũng được trình diễn ngăn nắp, thích mắt khiến mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng thêm ấm cúng và ý nghĩa .

Ông bà xưa thường nói, ” cúng cả năm không bằng Rằm tháng Giêng “, vì vậy mà cứ đến dịp Rằm tháng Giêng ( Tết Nguyên Tiêu ), người người nhà nhà lại chuẩn bị sẵn sàng những mâm cỗ cúng tươm tất biểu lộ tấm lòng tôn kính dâng lên tổ tiên. Đây cũng là một trong những ngày lễ hội vô cùng quan trọng trong đời sống tâm linh người Việt .
Năm nào cũng vậy, cứ đến dịp Rằm tháng Giêng là chị Phạm Thu Hiền ( Hải Phòng Đất Cảng ) lại tất tả vào nhà bếp làm cỗ cúng. Mâm cỗ của chị khi nào cũng từ 10 mới trở lên. Năm nay, chị lại làm mâm cỗ 11 món vô cùng ngon và đẹp mắt .

Mẹ đảm gợi ý mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 11 món đẹp xuất sắc nhưng cực dễ làm - 1

Mẹ đảm gợi ý mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 11 món đẹp xuất sắc nhưng cực dễ làm - 2
Chị Thu Hiền
Các món trong mâm cỗ cúng Rằm của chị gồm : Gà luộc, xôi gấc, nem món ăn hải sản, bánh chưng, giò lụa, chả cốm, tôm chao dầu, miến xào món ăn hải sản, gỏi xoài tôm, canh củ quả, rau củ luộc .

Mẹ đảm gợi ý mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 11 món đẹp xuất sắc nhưng cực dễ làm - 3

Dưới đây là cách chuẩn bị sẵn sàng mâm cỗ của chị Thu Hiền, các bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm :

1. GÀ LUỘC

Gà làm sạch, đun sôi nồi nước với 2 thìa cafe bột canh, 2 thìa bột ngọt. Thả gà và 1 nhánh gừng nướng, 1 củ hành nướng, vớt bọt, lật gà để lửa nhỏ 15 phút vớt gà ra để thật nguội rồi chặt gà bày ra đĩa .

Mọi Người Cũng Xem   Nấu cháo gà - Gà Cúng

Mẹ đảm gợi ý mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 11 món đẹp xuất sắc nhưng cực dễ làm - 4

2. XÔI GẤC

Nguyên liệu : 1 kg gạo nếp ngon, 1 quả gấc, 1 hộp cốt dừa, 1 chút muối, 3 thìa canh đường, 1 thìa rượu trắng, 1 ít dầu ăn .
Cách làm : Gạo nếp vo sạch ngâm 8 tiếng, vo lại cho sạch và để ráo nước. Gấc bổ đôi, lấy phần ruột để vào bát tô, cho 1 thìa canh rượu, 1 thìa canh dầu ăn, 1 xíu muối bóp đều cùng gấc để lấy phần màu của gấc. Cho gạo vào bát gấc trộn đều lên để màu gấc thấm qua hạt gạo. Đặt trõ lên nhà bếp, đổ nước đun nước thật sôi sau đó đổ phần gạo vào trõ rồi đồ sôi khoảng chừng 20 phút mở nắp trõ thấy hạt gạo đã trong, rưới nước cốt dừa lên hòn đảo đều xôi, đậy nắp trõ lại hấp thêm 5 phút sau đó cho vào 3 thìa đường, xới đều lên hấp thêm 5 phút nữa cho đường tan là xong .

Mẹ đảm gợi ý mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 11 món đẹp xuất sắc nhưng cực dễ làm - 5

3. NEM HẢI SẢN

Mực, tôm, thịt cua, cà rốt, hành tây thái hạt lựu. Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo xào hỗn hợp trên cho chín tới bỏ vào bát to, thêm 2 thìa sốt Mayonnaise trộn đều. Dùng nem rế hoặc bánh đa đem gói tròn từng chiếc, lăn qua trứng và bột chiên xù. Sau đó chiên chảo ngập dầu vàng đều 2 mặt nem là được. Bày đĩa, khi ăn chấm cùng Mayonnaise hoặc tương ớt .

Mẹ đảm gợi ý mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 11 món đẹp xuất sắc nhưng cực dễ làm - 6

4. CHẢ CỐM

Nguyên liệu : Giò sống 300 g, thịt nạc xay 150 g, cốm ( tươi hoặc khô ) 100 g, gia vị : mắm, hạt tiêu, muối, hạt nêm, dầu ăn, hành khô, lá chuối .
Cách làm : Cốm khô rửa sạch ngâm nước 10-15 phút vớt ra để ráo nước ( nếu dùng cốm tươi thì không phải rửa ) Trộn đều giò sống, thịt xay, cốm với 1 xíu hạt tiêu, nước mắm, 1 thìa dầu ăn và hành băm nhỏ. Đeo găng tay trộn đều các nguyên vật liệu trên, để ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho gia vị ngấm. Nặn hỗn hợp trên thành từng viên, từng miếng nhỏ trong lòng bàn tay. Quét 1 lớp dầu ăn lên mặt phẳng lá chuối, xếp viên chả cốm lên. Mang chả để trên lá chuối đi hấp 15 phút. Chiên chả vừa hấp trong chảo ngập dầu đến khi vàng 2 mặt là được .

Mọi Người Cũng Xem   Cách làm bánh cúng chuẩn vị miền Tây thơm ngon, hấp dẫn - Ẩm thực - Việt Giải Trí

Mẹ đảm gợi ý mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 11 món đẹp xuất sắc nhưng cực dễ làm - 7

5. TÔM CHAO DẦU

Tôm sau khi rửa sạch, rút chỉ rồi đem ướp cùng một chút ít nước mắm, một chút ít bột ngọt, trộn đều để 15 phút cho ngấm gia vị. Đặt chảo lên nhà bếp, cho lượng dầu ăn vừa ngập tôm. Khi dầu nóng thì cho tôm vào chiên đều hai mặt rồi bày đĩa .

Mẹ đảm gợi ý mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 11 món đẹp xuất sắc nhưng cực dễ làm - 8

6. MIẾN XÀO HẢI SẢN

Nguyên liệu : Tôm, cua bóc sẵn, miến ngâm mềm cắt khúc khoảng chừng 10 cm, 1 củ cà rốt bào sợi, 1 ít giá đỗ, 1 ít hành dăm thái nhỏ, 1 ít mộc nhĩ, nấm hương thái nhỏ. Gia vị : mì chính ( tùy ý ), bột nêm, bột tiêu
Cách làm : Phi hành tỏi thơm cho cua và tôm vào xào săn thêm chút mì chính, bột nêm, bột tiêu. Đảo nhanh tay, bỏ vào tô. Phi tiếp hành thơm, cho miến vào hòn đảo đều, thêm gia vị vào hòn đảo đều tay. Thêm cà rốt, giá đỗ, mộc nhĩ, nấm hương, tôm cua đã xào vào hòn đảo thật nhanh tay. Cuối cùng cho hành dăm và hạt tiêu hòn đảo đều, tắt nhà bếp là xong món miến xào món ăn hải sản .

Mẹ đảm gợi ý mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 11 món đẹp xuất sắc nhưng cực dễ làm - 9

7. GỎI XOÀI TÔM

Bào sợi 1 quả xoài xanh, 1 củ cà rốt. Tôm luộc chín bóc vỏ. Rau dăm thái nhỏ 1 cm. Gia vị : bột canh, đường, chanh, ớt. Cho xoài, cà rốt đã bào sợi và tôm vào tô to. Đường, bột canh, chanh ( theo khẩu vị của mái ấm gia đình ) ngoáy tan hỗn hợp rưới lên tô xoài. Trộn đều hỗn hợp trên cho ngấm gia vị, thêm ớt, rau dăm rồi bày đĩa .

Mọi Người Cũng Xem   Gọi hồn, áp vong có giúp bạn nói chuyện với người thân đã mất?

Mẹ đảm gợi ý mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 11 món đẹp xuất sắc nhưng cực dễ làm - 10

8. CANH CỦ QUẢ

Sườn non, củ sen, ngô ngọt, táo đỏ, cà rốt, hành mùi. Sườn non chần qua, rửa sạch. Phi thơm 1 củ hành với xíu dầu ăn. Cho sườn vào xào săn, thêm bột nêm và nước vào đun sôi, hớt bọt. Cho củ sen vào ninh nhừ cùng sườn. Để lửa liu diu 15 phút lấy đũa xiên củ sen thấy nhừ rồi cho ngô, cà rốt và táo vào ninh tiếp 5 phút, thả hành mùi, tắt nhà bếp múc ra bát .

Mẹ đảm gợi ý mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 11 món đẹp xuất sắc nhưng cực dễ làm - 11

9. BÁNH CHƯNG

Bóc lá, dùng lạt cắt miếng cho ra đĩa .

Mẹ đảm gợi ý mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 11 món đẹp xuất sắc nhưng cực dễ làm - 12

10. GIÒ LỤA

Mua sẵn. Cắt miếng rồi xếp hình cá cho thích mắt

Mẹ đảm gợi ý mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 11 món đẹp xuất sắc nhưng cực dễ làm - 13

11. RAU CỦ LUỘC

Mẹ đảm gợi ý mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 11 món đẹp xuất sắc nhưng cực dễ làm - 14

Nguồn: https://phunuvietnam.vn/me-dam-goi-y-mam-co-cung-ram-thang-gieng-11-mon-dep-xuat-sac-nh…Nguồn: https://phunuvietnam.vn/me-dam-goi-y-mam-co-cung-ram-thang-gieng-11-mon-dep-xuat-sac-nhung-cuc-de-lam-51202213251951957.htm

Lam Anh ( Dịch từ Sohu ) ( Phụ Nữ Nước Ta )

Related Posts

About The Author

Add Comment