Cách làm bánh cúng chuẩn vị miền Tây thơm ngon, hấp dẫn – Ẩm thực – Việt Giải Trí

Tự làm 5 loại nước xốt cực đơn giản, cả nhà xuýt xoa “chấm cả thế giới”

Bánh cúng đơn giản, dễ làm, có mùi vị đặc trưng bởi sự tỉ mỉ từ cách chọn nguyên liệu đến cách pha bột làm bánh. Cùng vào bếp thực hiện ngay món bánh hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh cúng chuẩn vị miền tây Bột gạo 200 gr Bột sắn 2 muỗng canh Nước cốt dừa 500 ml Đường 3 muỗng canh Muối 50% muỗng cafe Lá chuối 1 ít Dây lạc / dây chuối 1 ít Hình nguyên vật liệu

Cách làm bánh cúng chuẩn vị miền Tây thơm ngon, hấp dẫn - Hình 1

Cách chế biến Bánh cúng chuẩn vị miền tây

1

Pha bột làm bánh

Cho 200 gr bột gạo, 2 muỗng canh bột sắn, 3 muỗng canh đường, 50% muỗng cafe muối vào tô rồi trộn đều. Sau đó cho từ từ 500 ml nước cốt dừa vào tô bột và khuấy đều cho bột hòa quyện là được. Để bột nghỉ khoảng chừng 30 phút.

Cách làm bánh cúng chuẩn vị miền Tây thơm ngon, hấp dẫn - Hình 2

Cách làm bánh cúng chuẩn vị miền Tây thơm ngon, hấp dẫn - Hình 3

Cách làm bánh cúng chuẩn vị miền Tây thơm ngon, hấp dẫn - Hình 4

Cách làm bánh cúng chuẩn vị miền Tây thơm ngon, hấp dẫn - Hình 5

2

Cuốn ống

Chuẩn bị 1 sóng lá chuối khô, sau đó xé nhỏ để làm dây buộc bánh. Lá chuối tươi, xé tấm vuông 40 cm x 40 cm, sau đó phơi nắng cho lá chuối dẻo lại sau đó dùng khăn lau sạch mặt phẳng lá. Đặt sóng chuối làm trụ, cuốn lá chuối xung quanh sóng chuối và tạo một khoảng chừng trống ở giữa để đổ bột vào, cuốn được 2 – 3 vòng bạn gấp một đầu lá chuối lại và liên tục cuốn cho đến khi hết lá. Tại đầu gấp lá, bạn dùng dây chuối khô buộc chặt lại, cột thêm dây ở khúc giữa và rút sóng chuối tươi ra vậy là đã xong phần tạo khuôn ống bánh.

Cách làm bánh cúng chuẩn vị miền Tây thơm ngon, hấp dẫn - Hình 6

Cách làm bánh cúng chuẩn vị miền Tây thơm ngon, hấp dẫn - Hình 7

Video đang HOT

Cách làm bánh cúng chuẩn vị miền Tây thơm ngon, hấp dẫn - Hình 8

Cách làm bánh cúng chuẩn vị miền Tây thơm ngon, hấp dẫn - Hình 9

3

Chế bột vào ống và luộc bánh

Dùng 1 cái phễu đặt vào đầu ống khuôn, rót bột vào sau đó lấy phễu ra và gấp đầu bánh lại, dùng dây chuối khô cột chặt lại. Bắc chảo nước lớn lên nhà bếp, mở lửa vừa đun sôi nước. Nước sôi cho bánh vào chảo luộc khoảng chừng 20 phút là bánh chín. Bánh chín bạn vớt bánh ra và để bánh thật nguội sau đó chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi.

Mọi Người Cũng Xem   Cách cắm hoa cúc vàng để bàn thờ ngày Tết đẹp, đơn giản - https://hoasenhomes.vn

Mách nhỏ: Nếu có nồi hấp, bạn cũng có thể hấp bánh để làm chín bánh nhé.

Cách làm bánh cúng chuẩn vị miền Tây thơm ngon, hấp dẫn - Hình 10

Cách làm bánh cúng chuẩn vị miền Tây thơm ngon, hấp dẫn - Hình 11

Cách làm bánh cúng chuẩn vị miền Tây thơm ngon, hấp dẫn - Hình 12

Cách làm bánh cúng chuẩn vị miền Tây thơm ngon, hấp dẫn - Hình 13

4

Thành phẩm

Nhẹ nhàng tháo bỏ dây trên ống bánh, bỏ hết phần lá, chiếc bánh dài đài mềm mềm của bột, beo béo của nước cốt dừa, toàn bộ hòa quyện vào nhau tạo nên mùi vị thơm ngon và mê hoặc của bánh.

Cách làm bánh cúng chuẩn vị miền Tây thơm ngon, hấp dẫn - Hình 14

Cách làm bánh cúng chuẩn vị miền Tây thơm ngon, hấp dẫn - Hình 15

Cách làm bánh đúc lá lúa – bánh đúc đậu xanh nước cốt dừa mỡ hành thơm béo

Bánh đúc lá lúa – bánh đúc đậu xanh nước cốt dừa mỡ hành là một món bánh dân dã đậm chất vùng quê Việt Nam. Hôm nay, để thưởng thức lại mùi vị của món bánh quê hương này thì hãy vào bếp cùng thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Bánh đúc lá lúa – bánh đúc đậu xanh nước cốt dừa mỡ hành Đậu xanh 100 gr Bột gạo 215 gr Bột năng 2 muỗng cafe Dầu mè 2 muỗng canh Dầu ăn 1 ít Nước cốt dừa 400 ml Hành lá 3 nhánh Tinh chất vani 1.5 muỗng cafe

Đường 5.5 muỗng canh

Muối 1.5 muỗng cafe Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon

Cách chọn mua đậu xanh tươi ngon

Đậu xanh ngon là đậu mà khi ta kiểm tra độ mẩy của đậu bằng cách bấm ngón tay vào hạt đậu thì đậu giòn, dễ vỡ nhưng không tạo nhiều vụn nhỏ. Đậu xanh còn mới thường có mùi thơm nhẹ, đặc trưng. Tránh chọn mua đậu có mùi ẩm mốc hay những mùi lạ. Tránh chọn những hạt đậu có nốt đen, xỉn màu, các hạt to nhỏ không đều nhau, có hiện tượng kỳ lạ bị mối, mọt ăn hay có nhiều hạt sạn đen.

Mọi Người Cũng Xem   Cách xếp giấy tiền vàng mã khi làm lễ

Cách làm bánh đúc lá lúa - bánh đúc đậu xanh nước cốt dừa mỡ hành thơm béo - Hình 1

Dụng cụ triển khai Nồi áp suất, nồi xửng hấp, chảo, lò vi sóng, tô, … Cách chế biến Bánh đúc lá lúa – bánh đúc đậu xanh nước cốt dừa mỡ hành

1

Nấu đậu xanh

Đậu xanh mua về rửa sơ với nước, để ráo. Cho vào nồi áp suất 500 ml nước cùng đậu xanh đã rửa sạch. Sau đó đậy nắp lại và nấu trong vòng 5 phút. Cuối cùng vớt đậu ra và để nguội.

Mách nhỏ: Nếu bạn nấu đậu xanh bằng nồi thường thì hãy ngâm đậu qua đêm trước khi nấu nhé.

Cách làm bánh đúc lá lúa - bánh đúc đậu xanh nước cốt dừa mỡ hành thơm béo - Hình 2

2

Trộn hỗn hợp bột

Cho lần lượt vào tô 4 muỗng canh đường, 200 gr bột gạo, 2 muỗng cafe bột năng, 50% muỗng cafe muối, 300 ml nước cốt dừa rồi trộn đều cho các nguyên vật liệu tan vào nhau. Sau đó để yên trong vòng 30 phút cho bột nở.

Cách làm bánh đúc lá lúa - bánh đúc đậu xanh nước cốt dừa mỡ hành thơm béo - Hình 3

Cách làm bánh đúc lá lúa - bánh đúc đậu xanh nước cốt dừa mỡ hành thơm béo - Hình 4

3

Nấu hỗn hợp nước cốt dừa

Bắc nồi lên nhà bếp, cho vào nồi 100 ml nước cốt dừa còn lại, 50% muỗng cafe muối, 1.5 muỗng canh đường và nấu trên lửa vừa. Cho vào một chén nhỏ 50 ml nước, 1 muỗng canh bột gạo ( tương tự 15 gr ) rồi khuấy cho tan hết bột. Kế tiếp, cho hỗn hợp bột vừa khuấy vào nồi nấu chung. Sau khi hỗn hợp trong nồi sôi khoảng chừng 1 phút thì liên tục khuấy đều thêm 1 phút nữa cho nước cốt dừa sệt lại rồi cho tiếp vào nồi 1.5 muỗng cafe tinh chất vani và khuấy đều khoảng chừng 30 giây. Sau cùng, bạn tắt nhà bếp.

Cách làm bánh đúc lá lúa - bánh đúc đậu xanh nước cốt dừa mỡ hành thơm béo - Hình 5

Cách làm bánh đúc lá lúa - bánh đúc đậu xanh nước cốt dừa mỡ hành thơm béo - Hình 6

Cách làm bánh đúc lá lúa - bánh đúc đậu xanh nước cốt dừa mỡ hành thơm béo - Hình 7

4

Làm mỡ hành

Hành lá rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt nhỏ. Cho vào chén nhỏ hành lá, 50% muỗng cafe muối, 2 muỗng canh dầu mè rồi cho vào lò vi sóng nấu khoảng chừng 30 giây thì lấy ra để nguội.

Cách làm bánh đúc lá lúa - bánh đúc đậu xanh nước cốt dừa mỡ hành thơm béo - Hình 8

Cách làm bánh đúc lá lúa - bánh đúc đậu xanh nước cốt dừa mỡ hành thơm béo - Hình 9

5

Nấu bánh

Bắc chảo lên nhà bếp, vặn lửa to, cho vào chảo đậu xanh vừa mới hấp chín cùng hỗn hợp bột đã nở rồi khuấy đều cho đến khi bột trong chảo mở màn sánh lại thì vặn nhỏ lửa liên tục khuấy đều. Khi bột trong chảo vón thành khối và không còn dính vào chảo nữa thì bạn tắt nhà bếp và để nguội.

Mọi Người Cũng Xem   Bài cúng văn khấn đầy tháng cho bé gái đơn giản [chuẩn]

Cách làm bánh đúc lá lúa - bánh đúc đậu xanh nước cốt dừa mỡ hành thơm béo - Hình 10

Cách làm bánh đúc lá lúa - bánh đúc đậu xanh nước cốt dừa mỡ hành thơm béo - Hình 11

Cách làm bánh đúc lá lúa - bánh đúc đậu xanh nước cốt dừa mỡ hành thơm béo - Hình 12

Cách làm bánh đúc lá lúa - bánh đúc đậu xanh nước cốt dừa mỡ hành thơm béo - Hình 13

6

Tạo hình bánh

Lấy một chút ít dầu thoa lên tay. Sau đó, lấy một lượng bột vừa đủ rồi nặn thành những thanh dài với độ dài tùy thích. Cứ liên tục nặn như vậy cho đến khi hết phần bột bánh.

Cách làm bánh đúc lá lúa - bánh đúc đậu xanh nước cốt dừa mỡ hành thơm béo - Hình 14

7

Hấp bánh

Bắc nồi lên nhà bếp, thoa một lớp dầu mỏng dính lên trên khay hấp. Bạn lần lượt xếp tổng thể những thanh bánh đúc đã tạo hình vào nồi hấp và thực thi hấp từ 12 – 15 phút trên lửa vừa. Sau đó, vớt bánh ra và cho ra dĩa.

Cách làm bánh đúc lá lúa - bánh đúc đậu xanh nước cốt dừa mỡ hành thơm béo - Hình 15

Cách làm bánh đúc lá lúa - bánh đúc đậu xanh nước cốt dừa mỡ hành thơm béo - Hình 16

Cách làm bánh đúc lá lúa - bánh đúc đậu xanh nước cốt dừa mỡ hành thơm béo - Hình 17

8

Thành phẩm

Món bánh đúc lá lúa – bánh đúc đậu xanh nước cốt dừa mỡ hành triển khai xong có độ dai dai và mềm mềm nhất định. Món này khi chấm kèm với mỡ hành và hỗn hợp nước cốt dừa thì bạn sẽ cảm nhận được vị béo béo của nước cốt dừa và vị bùi bùi của đậu xanh, bảo vệ món ăn vừa mới ra lò là sẽ hết liền trong gang tấc đấy.

Cách làm bánh đúc lá lúa - bánh đúc đậu xanh nước cốt dừa mỡ hành thơm béo - Hình 18

Related Posts

About The Author

Add Comment