Cách tính tỷ lệ thịt xẻ bò

Chà chà!! Bài viết ” Cách tính tỷ lệ thịt xẻ bò” thuộc chủ đề Ý Nghĩa Con Số đang được đông đảo mọi người quan tâm đúng không nào!! Ngay bây giờ hãy cùng Hoasenhomes.vn tìm hiểu về ” Cách tính tỷ lệ thịt xẻ bò” trong bài viết này nhé!!

XEM THÊM

Cách Xây Lò Quay Heo Quay Nguyên Con Ngon Nhất, Cách Làm Lu Nướng Thịt

Tỷ Lệ Thịt Xẻ Là Gì – Chữ Và Nghĩa: Cân Hơi, Cân Móc Hàm

Cân móc hàm là gì? Giải thích thịt lợn móc hàm là gì và mô tả cách xẻ mới nhất 2021 – Tinh dầu LATIMA

Nuôi 20 con bò cần bao nhiêu diện tích trồng cỏ, nên trồng cỏ gì ?

Cận cảnh mổ thịt bò điêu luyện

Bò thịt hay bò lấy thịt, bò hướng thịt những giống bò nhà được chăn nuôi chủ yếu phục vụ cho mục đích lấy thịt bò. Đây là những giống bò cao sản, được chăn nuôi theo kiểu tăng trọng thể hiện qua giai đoạn vỗ béo. Việc chọn các giống bò thịt được thực hiện công phu để chọn ra những giống bò nhiều thịt với tỷ lệ xẻ thịt và thịt lọc cao, nhiều thịt nạc, có khả năng chống chịu với bệnh tật, thích nghi tốt, và có khả năng lai tạo để cải tạo các đàn bò bản địa.

Nội dung chính

  • Mục lục
  • Đặc điểmSửa đổi
  • Các giốngSửa đổi
  • Một số nhómSửa đổi
  • Danh mụcSửa đổi
  • Chăn nuôiSửa đổi
  • Chọn giốngSửa đổi
  • Vổ béo và xẻ thịtSửa đổiBài chi tiết: Khúc thịt bò
  • Thức ănSửa đổi
  • Trên thế giớiSửa đổi
  • Tại MỹSửa đổi
  • CanadaSửa đổi
  • Tại ÚcSửa đổi
  • Tại UruguaySửa đổi
  • Hàn QuốcSửa đổi
  • Tại Việt NamSửa đổi
  • Các nước khácSửa đổi
  • Chú thíchSửa đổi

Bò thịt

Bò thịt thuộc giống bò Sindhi đỏ

Một giống bò thịt ở châu ÂuGiống bò Úc ( Droughtmaster )Có những giống bò thịt hoàn toàn có thể lên đến 1 tấn. Trung bình một con bò phăng có khối lượng 450 kg ( £ 1.000 ) khi còn sống sẽ cho một lượng thịt nặng khoảng chừng 280 kg ( £ 615 ) sau khi máu, đầu, sừng, chân, da, móng, nội tạng và ruột đã được tách bỏ. Nếu thực thi theo quy trình tiến độ giết mổ, xác chết sau đó sẽ được treo trong một căn phòng lạnh cho từ một đến bốn tuần, trong thời hạn đó nó sẽ mất đi một số ít cân nặng như nước bị khô từ thịt. Khi xương được chặt ra bởi một đồ tể hay nhà đóng gói sau đó thì khúc thịt bò này sẽ còn khoảng chừng 200 kg ( 430 lb ) .Bò thịt được chăn nuôi để Giao hàng cho nhu yếu tiêu thụ thịt bò ngày càng tăng trên quốc tế. Theo một thống kê, trung bình nhu yếu tiêu thụ thịt bò / người / năm của quốc tế là 9 kg / người / năm, các nước tăng trưởng tỷ lệ thịt bò chiếm 25 30 % tổng lượng thịt tiêu thụ trung bình đâu người, riêng ở Nước Ta là 200 kg ( năm 2006 ), tỷ lệ thịt bò / tổng lượng thịt hơi tiêu thụ là 5,19 % ( tương tự 0,85 kg thịt xẻ / người / năm ). [ 1 ] Thịt bò là thực phẩm gia súc thông dụng trên quốc tế, cùng với thịt lợn, được chế biến và sử dụng theo nhiều cách, trong nhiều nền văn hoá và tôn giáo khác nhau, cùng với thịt lợn và thịt gà, thịt bò là một trong những loại thịt được con người sử dụng nhiều nhất .

Mục lục

  • 1 Đặc điểm
  • 2 Các giống
  • 2.1 Một số nhóm
  • 2.2 Danh mục
  • 3 Chăn nuôi
  • 3.1 Chọn giống
  • 3.2 Vổ béo và xẻ thịt
  • 3.3 Thức ăn
  • 4 Trên thế giới
  • 4.1 Tại Mỹ
  • 4.1.1 Tình hình chung
  • 4.1.2 Quy trình
  • 4.1.3 Giá trị
  • 4.2 Canada
  • 4.3 Tại Úc
  • 4.3.1 Xuất khẩu
  • 4.3.2 Xuất bò sống
  • 4.4 Tại Uruguay
  • 4.4.1 Tình hình chung
  • 4.4.2 Quy trình
  • 4.5 Hàn Quốc
  • 4.5.1 Tình hình chung
  • 4.5.2 Thức ăn
  • 4.6 Tại Việt Nam
  • 4.6.1 Tình hình chung
  • 4.6.2 Miền Bắc
  • 4.6.3 Miền Trung
  • 4.6.4 Miền Nam
  • 4.7 Các nước khác
  • 5 Chú thích

Đặc điểmSửa đổi

Bò thịt có đặc thù chung là giống bò cao sản, ngoại hình, khối lượng lớn, cơ bắp, nhiều thịt, tỷ lệ xẻ thịt cao và nhiều thịt lọc ( thịt tinh ). Đặc điểm điển hình nổi bật của giống bò chuyên sử dụng thịt là to con, con cháu trưởng thành nặng từ 500800 kg, con đực trưởng thành nặng từ 900 – 1.400 kg. Tỷ lệ thịt xẻ đạt từ 60-65 %, thích nghi với nuôi chăn thả và vỗ béo. [ 2 ] Về ngoại hình, chọn con có thân hình vạm vỡ, mình tròn, mông và vai tăng trưởng như nhau, nhìn tổng thể và toàn diện bò có hình chữ nhật. [ 3 ] Trọng lượng phổ cập của bò thịt xê dịch từ 250 kg đến 350 kg / con và cao hơn, từ 400 kg đến nửa tấn / con. [ 4 ]Một con bò vàngThớ thịt bò cái nhỏ hơn bò đực, mô giữa các cơ ít, thịt vị đậm, vỗ béo nhanh hơn bò đực. Ngược lại, bò đực có tỷ lệ thịt xẻ cao hơn bò cái cùng độ tuổi. Bò nuôi từ 16-24 tháng tuổi hoàn toàn có thể giết mổ. Tuy nhiên, tuổi giết mổ khác nhau thì chất lượng thịt cũng khác nhau. Thịt bê và bò tơ có màu nhạt, ít mỡ, mềm và thơm ngon. Thịt bò lớn tuổi màu đỏ đậm, nhiều mỡ, dai hơn và không thơm ngon bằng thịt bê tơ. Trong quá trình vỗ béo, hoàn toàn có thể thiến bò đực khi nuôi được 7-12 tháng tuổi, bò thiến sớm sẽ béo nhanh hơn và thịt cũng mềm hơn. [ 3 ]Khác với bò sữa chuyên phục phụ cho mục tiêu lấy sữa hoặc các giống bò nhà khác ship hàng cho mục tiêu cày kéo, luân chuyển …. Con giống khác nhau có vận tốc sinh trưởng, tích góp thịt, mỡ khác nhau. Con lai của bò Charolais có tỷ lệ thịt xẻ cao hơn con lai của bò Hereford, lượng mỡ của thịt bò Charolais thấp hơn thịt bò Hereford. Giống bò vàng Nước Ta có tỷ lệ thịt xẻ là 42 %, thịt tinh là 31 %, bò thịt Charolais, tỷ lệ thịt xẻ là 60 % và thịt tinh là 45 %. Hiện nay trên quốc tế nhiều giống bò có tỷ lệ thịt xẻ lên tới 70 %, thịt tinh trên 50 %, thịt thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng rất cao. [ 3 ]Giống bò lai hướng thịt chất lượng cao là những con được sinh ra từ bò cái có 50%, 1/3 hoặc 3/4 máu các giống bò lai trong nhóm Zêbu như Sind, Bò Shahiwal, Brahman, có khối lượng từ 220 kg trở lên, khỏe mạnh, không bệnh tật, năng lực sinh sản tốt cho phối giống với bò trong nhóm Zêbu hoặc các giống bò chuyên thịt như Smemtal, Charolais, Limouse, Droumaster Ở Nước Ta đang tiến hành quy mô nuôi bò lai Zêbu chất lượng cao và bò 3/4 máu ngoại nhằm mục đích tái tạo chất lượng con giống và biến hóa giải pháp chăn nuôi truyền thống cuội nguồn sang chăn nuôi thâm canh .

Các giốngSửa đổi

Một số nhómSửa đổi

Chăn nuôi bòBò thịt được chọn giống, lai tạo nên có rất phong phú các loại giống bò, trong đó có một số ít giống hoàn toàn có thể kể đến như : Bò Zêbu là tên gọi chung một nhóm các giống bò u nhiệt đới gió mùa ( Bos indicus ), có nguồn gốc ở Ấn Độ, Pakistan, Châu Phi. Hiện có trên 30 giống bò Zêbu, tập trung chuyên sâu hầu hết ở các nước nhiệt đới gió mùa và cận nhiệt đới. [ 5 ] Trong thời hạn vỗ béo ( 2-2, 5 tháng trước khi xuất chuồng ), bò lai Zêbu, sẽ tăng trọng rất nhanh, mỗi con có khối lượng 140170 kg thịt. [ 6 ] Nhóm gốc bò thịt cao sản ôn đới, là những giống bò có nguồn gốc Anh hoặc Pháp như các giống bò Bò Charolais ( Pháp ), Bò Sumental ( Thụy Sĩ ), Bò Limousin ( Pháp ), Bò Hereford ( Anh ), Bò Aberdin Angus ( Anh, Mỹ ) …Nhóm giống bò thịt cao sản nhiệt đới gió mùa, là những giống bò thịt được lai tạo giữa bò thịt ôn đới châu Âu với 1 số ít giống bò Zêbu, trong đó có một tỷ lệ nhất định máu bò Zêbu như các giống : Bò Santagertrudis ( Mỹ ), Bò Red Beltmon, Bò Drought Master ( Úc ). Ví dụ : Bò Drought Master có 50 % máu bò Indian ( Zêbu ) và 50 % máu bò Shorthorn ( Châu Âu ), hoặc bò Santa Gertrudis có 3/8 máu bò Grahman ( Zêbu ) và 5/8 bò Shorthorn ( Châu Âu ). Giống bò Droughmaster ( có nghĩa la Bậc thầy về chịu hạn hay Thần chịu hạn [ 7 ] ). Bò được lai tạo ở ÚC, có 50 % máu bò giống ShortHorn ( Anh ) và 50 % máu giống Brahman. Đây là giống bò có nguồn gốc từ nước Australia. Chúng kháng ve và các bệnh ký sinh trùng đường máu tốt, thích ứng với điều kiện kèm theo chăn thả ở vùng nóng ẩm hoặc khô hạn. Con trưởng thành hoàn toàn có thể tới 700800 kg. Khả năng tăng trọng và phẩm chất thịt tốt, tỷ lệ thịt xẻ cao. [ 8 ]Nhóm bò khác : Bò vàng Nước Ta, Bò lai Sind … Tại Nước Ta có giống bò H’mông ( bò Mèo ), đây là giống bò hầu hết do người H’mông chăn nuôi, bò đực trưởng thành trên 5 năm tuổi có khối lượng 500800 kg. Đây là giống bò có nguồn gen quý với tỷ lệ mỡ giắt cao, độ dai là 6,5 kg sau 24 giờ giết mổ. Đây là giống bò đặc sản nổi tiếng. Việc tăng trưởng chăn nuôi bò H’mông theo giải pháp chuỗi giá trị là thiết yếu và đang được chính quyền sở tại các tỉnh chăm sóc. Bò vàng Nước Ta là giống bò địa phương, có khối lượng trung bình từ 150200 kg / con. Do dáng vóc nhỏ bé nên người ta hay gọi nó là loài bò cóc, bò cỏ. Bò dễ nuôi, thích nghi rộng, chống chịu bệnh tốt, thành thục sinh dục sớm và mắn đẻ. Tuy nhiên, do tầm vóc nhỏ bé và tỷ lệ thịt xẻ thấp nên phải lai tạo đàn bò cóc với các giống khác ( như bò Sind, bò Brahmau, bò Sahiwal … ) để tạo ra những con lai hoàn toàn có thể đạt tới 400450 kg / con. [ 8 ]Giống Bò bò lang trắng xanh Bỉ hay còn gọi là BBB ( Blanc-Blue-Belgium ) là giống bò chuyên được dùng thịt của Bỉ. Bò có màu lông trắng, xanh lốm đốm hoặc trắng lốm đốm và cơ bắp rất tăng trưởng. Bê sơ sinh có khối lượng 45,5 kg. Bê 6-12 tháng tăng trọng trung bình 1.300 gram / ngày. Khi 1 năm tuổi, bê đực nặng 470490 kg ; bê cái 370380 kg. Trưởng thành bò đực nặng 1.100 – 1.200 kg, bò cái 710720 kg. Ở tuổi giết thịt, bê đực 14-16 tháng có tỷ lệ thịt xẻ 66 %. [ 9 ] Bê F1 BBB sinh ra khỏe mạnh, thích nghi với điều kiện kèm theo, thiên nhiên và môi trường sống. Kết hợp được cả vận tốc tăng trưởng, tăng trọng nhanh, chất lượng thịt tốt của con bố ( bò siêu thịt BBB ) và sự thích nghi với môi trường tự nhiên sống của con bò mẹ ( bò lai Sind tại Nước Ta ). Bê tăng trọng trung bình 25 kg / tháng, riêng biệt có con tăng trọng 30 kg / tháng. Dễ nuôi, phàm ăn, lớn nhanh [ 10 ]

Bò Nhật Bản hay còn gọi là Bò Kobe (chữ Nhật: 和牛; phiên âm: Wagyu/Hòa ngưu) là một giống bò thịt của Nhật Bản chuyên dùng để lấy thịt bò với món ẩm thực nổi tiếng là thịt bò Kobe. Bò Kobe thuộc giống bò Tajima-ushi, một giống bò độc đáo của vùng Kobe. Bò Kobe là một trong 3 giống bò cho thịt ngon nhất. Hương thơm nhẹ, vị béo quyện cùng với những thớ thịt mượt làm cho thịt bò Kobe được xếp vào hàng “cực phẩm”.[11] Bò Kobe có thể được chế biến thành bít tết, sukiyaki, shabu shabu, sashimi, teppanyaki và nhiều loại khác.

XEM THÊM

Cân móc hàm là gì? Giải thích thịt lợn móc hàm là gì và mô tả cách xẻ mới nhất 2021 – Tinh dầu LATIMA

Nuôi 20 con bò cần bao nhiêu diện tích trồng cỏ, nên trồng cỏ gì ?

Danh mụcSửa đổi

Giống Xuất xứ Mô tả
Bò Mỹ Texas, Mỹ Bò Texas Longhorn: Đa dạng màu, có sừng dài, chất lượng thịt hảo hạng, được chăn nuôi theo quy trình giống hiếm
Bò Úc Úc Còn gọi là Bò Droughtmaster. Phát triển từ việc lai tạo giữa giống bò Brahman với Bò Shorthorn. Bò đặc trưng với khả năng chịu hạn hán rất tốt nên có biệt danh là bậc thầy chịu hạn. Bò được xuất sống đi nhiều nước trên thế giới.
Bò Nhật Bản Nhật Bản Hay còn gọi là Bò Kobe, Wagyu. Bò có màu đen, chất lượng thịt rất hảo hạng và trứ danh (thịt bò Kobe).
Bò Hàn Quốc Hàn Quốc Là giống bò xuất xứ từ Hàn Quốc, chất lượng thịt tốt và nguyên liệu cho món sườn bò nướng BBQ kiểu Hàn Quốc
Bò Việt Nam Việt Nam. Vàng, nâu, thích nghi và chống chịu kham khổ tốt, là giống bò cho thịt bản địa
Bò Bỉ Bỉ Còn gọi là bò BBB. Là giống bò có màu nâu kem, ngoại hình cơ bắp, đặc biệt là thịt vùng đùi sau.
Bò Angus Scotland Giống bò cao sản, thường bị thiến. Chăn nuôi nhiều ở Hoa Kỳ
Bò Angus đỏ Scotland Xuất xứ từ giống Bò Angus. Bò có thể nặng tới 1 tấn.
Bò Charolais Charolais, Pháp Màu trắng hoặc màu kem, là giống bò lâu đời
Bò Hereford Herefordshire Anh Đỏ, trắng đỏ, phát triển từ Bò Finching. Đây là giống bò cao sản, năng suất cao
Bò Limousin Nouvelle-Aquitaine và Marche, Pháp. Nâu nhạt. Đây cũng là giống bò cao sản cho năng suất thịt cao
Bò Pinzgauer Úc Giống bò thịt cao sản, năng suất, chất lượng.
Bò Santagertrudis Texas Phát triển từ việc lai giống giữa bò Shorthorn và bò Brahma
Bò Brahman Ấn Độ Giống bò lớn, thuộc nhóm bò thịt nhiệt đới
Bò Sindhi đỏ Sindh, Pakistan Xuất phát từ bò Zebu là một giống bò sữa. ở Pakistan, chúng được nuôi để cho thịt và cho sữa.
Bò Adaptaur Úc Giống bò nhiệt đới, xuất phát từ việc lai tạo giữa giống bò Hereford và bò Shorthorn.
Bò Afrikaner Nam Phi Được những người phi châu sử dụng thông dụng, có liên quan đến bò Sanga.
Bò Braford Úc Úc Được phát triển từ việc lai tạo giữa giống Bò Brahman và bò Hereford.
Bò Brangus Úc Úc Giống bò thiến được phát triển từ việc lai tạo giữa giống bò Angus và bò Brahman
Bò Charbray Úc Úc Phát triển từ việc lai tạo giữa giống Bò Charolais và bò Brahman và được chọn giống kỹ càng.
Bò chuyên thịt Texas Phát triển từ việc chọn giống giữa các giống bò Brahman, [[bò Shorthorn [[và bò Hereford.
Belted Galloway Scotland Giống bò đen trắng.
Bò Belmont đỏ Úc Phức hợp giữa việc lai tạo các giông Bò Sanga) và Bò Hereford-Bò Shorthorn
Bò Hereford đen Anh Bò trắng đen, phát triển từ việc lai tạo giữa một con bò mộng thuộc giống bò Hereford với một con Bò Hà Lan cái hoặc bò Friesian cái, cho cả thịt lẫn sữa tươi.
Bò Blonde d’Aquitaine Nouvelle-Aquitaine một vùng thuộc Tây Nam nước Pháp. Nâu nhạt và trong cơ bắp
Bonsmara Nam Phi Phát triển từ gen 5/8 bò Afrikaner, 3/16 bò Hereford và 3/16 bò Shorthorn.
Bò Boran Đông Châu Phi Thường là màu trắng, con đực thì tối màu hơn có khi là màu đen tối.
Bò Brangus Mỹ Phát triển từ việc lai giống giữa bò Angus và bò Brahman
Bò trắng Anh Anh Màu trắng hoặc đen.
Bò Caracu Brazil
Bò Chianina Ý Bò được lai tạo để cho thịt.
Bò Corriente Mexico Giống bò nhỏ, lông có đốm
Bò Crioulo Lageano Bán đảo Tây Bồ Có lịch sử hơn 400 năm.
Bò Dexter Tây Nam Ireland Bò rất nhỏ, màu đen, sừng ngắn.
Bò sừng dài Anh Miền Trung nước Anh. Có màu đỏ hoặc vện, cỡ vừa.
Bò Florida Cracker Florida, Mỹ Giống bò cỡ nhỏ
Bò Galloway Galloway một vùng của Scotland Đen, lông dài, rậm.
Bò Gascon Pyrenees Màu xám, bê thành thục nhanh
Bò Gelbvieh Đức Đỏ, khỏe, bê lớn nhanh[12]
Bò cao nguyên Scotland. Nhỏ, đen, trắng, đỏ.
Bò xám Hungari Hungary. Sừng dài, bê lớn nhanh.
Bò Ái Nhĩ Lan
(Irish Moiled)
Tây Bắc Ireland. Đỏ hoặc trắng đen
Bò Lowline Úc Phát triển từ việc lai giống bò Angus.
Bò Luing Scotland. Lông dài, đỏ nâu.
Bò Maine-Anjou Anjou một vùng thuộc Tây Pháp Đỏ và trắng.
Bò Mocho Nacional Brazil Bò thiến
Bò Murray xám Nam Úc Xám hoặc bạc.
Bò Nelore Ấn Độ Xuất tới Brazil nơi mà nó trở thành giống nội địa.
Bò Nguni Nam Phi Phát triển mạnh ở châu Phi.
Bò Devon Bắc Devon, Cornwall và Somerset thuộc Anh. Đầu đỏ đuôi trắng.
Bò Piedmontese Piedmont Cơ bắp.
Bò Pineywoods Vịnh Mexico, Mỹ Giống bò nhỏ, thích nghi khí hậu ấm nóng phương Nam
Bò Poll đỏ Đông Anglia ở Anh Đỏ và trắng.
Bò Romagnola Ý Trắng hoặc xám.
Bò Romosinuano Colombia
Bò Salers Pháp Đỏ, dễ nuôi
Bò Simmental Tây Thụy Sĩ Đầu trắng lông vàng, cho cả thịt lẫn sữa.
Bò Shorthorn Bắc Anh Đỏ, đỏ trắng hoặc trắng.
Bò Square New South Wales, Úc Nhỏ, xám bạc, tương đồng với bò Murray xám.
Bò Sussex Tây Nam Anh Anh Xuất hiện từ thế kỷ 20.
Bò Tabapuan Brazil
Bò Tajima Nhật Bản Hòa Ngưu đen và là tổ của Bò Kobe và Bò Matsuzaka.
Bò đen xứ Wales xứ Wales Đen và trắng, khó nuôi, kén ăn.
Bò Anh trắng Đại Anh, Ireland. Đen, trắng, đỏ.
Mọi Người Cũng Xem   Sinh năm 1997 thì sẽ có vận mệnh, cuộc sống, tính cách ra sao?

Chăn nuôiSửa đổi

Chọn giốngSửa đổi

Muốn chăn nuôi bò thịt đạt được hiệu suất, chất lượng và hiệu suất cao kinh tế tài chính cao, cần chăm sóc đến những yếu tố cơ bản như : Giống, tuổi, giới tính, khối lượng lúc giết mổ, dinh dưỡng và phương pháp vỗ béo. Giống là một trong những yếu tố quan trọng nhất. Giống khác nhau thì vận tốc sinh trưởng, tăng trưởng, tích góp thịt, mỡ khác nhau. Bò nuôi lấy thịt, tiềm năng chung là làm thế nào để bò ở tiến trình tuổi thích hợp đạt khối lượng cao, cấu trúc ngoại hình vững chãi, tỷ lệ thịt xẻ cao, năng lực chuyển hóa thức ăn tốt và đạt hiệu suất cao kinh tế tài chính cao. [ 13 ]Chọn bò dùng để nuôi thịt hoặc dùng để sản xuất giống thịt, cần chọn bò có những đặc thù như sau : [ 13 ]

  • Có tầm vóc lớn, khung xương to nhưng xương nhỏ, nhiều thịt.
  • Da bóng mượt, hơi nhăn đùn (lỏng lẻo).
  • Háo ăn, chịu đựng được điều kiện ăn khó khăn, dễ nuôi, ít bệnh.
  • Hiền lành, dễ khống chế.
  • Kiểm tra độ mập ốm trong trường hợp muốn vỗ béo chúng trong thời gian nhất định bằng cách quan sát từ xa, quan sát gần, dùng tay xoa những góc xương để xác định mập ốm hay là nhéo ở góc xương.

Bò đực mở màn phối giống từ 24 – 26 tháng tuổi, thời hạn phối giống tốt nhất là từ 2 – 6 năm tuổi. Tuổi động dục của bò cái từ 18-24 tháng tuổi, chu kỳ luân hồi động dục trung bình 21 ngày, thời hạn mang thai trung bình từ 281 – 285 ngày. Thời gian động dục trở lại sau khi sinh con từ 60-70 ngày. Có thể phối giống cho bò cái bằng thụ tinh nhân tạo hoặc trực tiếp. Một bò đực giống có năng lực phối giống cho 25-30 bò cái .

Vổ béo và xẻ thịtSửa đổiBài chi tiết: Khúc thịt bò

Một cảnh giết bò lấy thịtTrong tiến trình vỗ béo và giết mổ, lúc bấy giờ người ta thường nuôi bò từ 16 24 tháng tuổi với quy trình tiến độ công nghệ cao để giết mổ. Tuổi giết mổ khác nhau thì chất lượng thịt cũng khác nhau : Bê và bò tơ cho thịt màu nhạt, ít mỡ, thịt mềm và thơm ngon hơn. Bò lớn tuổi cho thịt màu đỏ, đậm, nhiều mỡ, thịt dai hơn và không thơm ngon bằng thịt bê tơ. Tỷ lệ các cơ quan nội tạng sẽ giảm theo tuổi và ngược lại độ béo sẽ tăng dần lên. Thông thường, nhu yếu tăng trọng trung bình 500 – 1.000 g / ngày ( tùy theo giống, loại bò đưa vào vỗ béo ). Trong thời hạn nuôi vỗ béo, cần tăng dần khẩu phần thức ăn tinh giàu nguồn năng lượng, đồng thời hạn chế để bò hoạt động, nhất là vào cuối tiến trình .Thường thì bò cái thớ thịt nhỏ hơn bò đực, mô giữa các cơ ít hơn, thịt vị đậm hơn, vỗ béo nhanh hơn. Ngược lại bò đực có tỷ lệ thịt xẻ cao hơn bò cái cùng độ tuổi vì bò cái có cơ quan sinh dục tăng trưởng hơn bò đực. Trong quá trình vỗ béo người ta hoàn toàn có thể thiến bò đực lúc 7 12 tháng tuổi để vỗ béo, nếu bò thiến sớm để vỗ béo thì thịt bò sẽ mềm hơn và béo nhanh hơn. Khối lượng bò đưa vào giết mổ phụ thuộc vào vào nhiều yếu tố như : Giống, năng lực tăng trọng, thời gian tích góp nạc lớn nhất, chính sách nuôi dưỡng, thông số tiêu tốn thức ăn, thị trường và Ngân sách chi tiêu. [ 3 ]Đối với việc nuôi bò thịt ta hay bò nội địa chỉ nên nuôi tối đa tới 20 tháng tuổi là giết thịt. Lúc này tầm vóc của nó đạt khoảng chừng 70-80 % so với bò trưởng thành. Do con bò sinh trưởng theo tiến trình, trong đó quy trình tiến độ mà bò tăng trưởng mạnh nhất là từ khi đẻ ra tới khi bò thành thục tính dục, tức là khoảng chừng 18-20 tháng tuổi. Sau quá trình này, bò lớn chậm và nếu nuôi tới 5 năm tuổi thì bò ngừng sinh trưởng. Do đó, ta chỉ nên nuôi bò tối đa tới 20 tháng tuổi là nên giết thịt. Lúc này tầm vóc của nó đạt khoảng chừng 70-80 % so với bò trưởng thành. [ 8 ]Riêng so với bò Nhật Bản, quá trình nuôi dưỡng bò Kobe rất khắc nghiệt. Thức ăn nuôi bò là những thứ bổ dưỡng như lúa non, cỏ tươi, còn đồ uống là nước được chiết xuất rất tinh khiết và thậm chí còn là cả bia. [ 11 ] Vào 600 ngày trước khi được giết mổ, bò Kobe sẽ được ăn 4.800 loại thực phẩm để chúng tăng cân được 500 kg. [ 14 ] Hàng ngày, những chú bò đều được nghe nhạc giao hưởng của Mozart, Beethoven, … để giúp chúng thư giãn giải trí. Bò được chăm nom rất kỹ từ khi còn bé. Mỗi trang trại wagyu chỉ nuôi từ 10 tới 15 con bò. Khẩu phần ăn của chúng được quản trị ngặt nghèo để tạo ra những thớ thịt săn chắc. Hàng ngày người dân cho bò tắm bằng nước ấm. nhiều trang trại còn bổ trợ vào khẩu phần ăn hàng ngày của những con bò Wagyu một ly rượu vang đỏ Cabernet Syrah Merlot liên tục trong tối thiểu 1 tháng .

Thức ănSửa đổi

Khi nuôi bò thịt cần chú ý quan tâm nguồn thức ăn thô xanh cho bò bằng cách tăng cường trồng cỏ, nhất là các giống cỏ cho hiệu suất cao như cỏ voi, cỏ VA 06, đồng thời sử dụng các loại phụ phẩm của cây cối như cây ngô non, ngọn lá mía, dây lạc, dây khoai, Đặc biệt là rơm lúa ngoài những còn thức ăn tinh hỗn hợp từ các loại sản phẩm nông nghiệp sẵn có như ngô, sắn, lúa gạo, lạc, đậu tương phối trộn thành nguồn thức ăn hỗn hợp. Khẩu phần thức ăn vỗ béo cho trâu, bò giàu đạm và nhiều sắt, thịt có màu đỏ đậm ; có nhiều bột ngô ( bắp ), mỡ bò sẽ vàng, thịt thơm ngon. [ 15 ] Đối với bò Kobe, thức ăn nuôi bò là những thứ bổ dưỡng như lúa non, cỏ tươi, còn đồ uống là nước được chiết xuất rất tinh khiết và thậm chí còn là cả bia, thức ăn thô và thức ăn gia súc, như cỏ tươi xanh, cỏ ủ chua, rơm, phế phẩm từ các nhà máy sản xuất đóng hộp, còn đồ uống là nước được chiết xuất, nước lọc tinh khiết .Nếu khẩu phần thức ăn có tỷ lệ phụ phẩm công nghiệp, thớ thịt bò lớn và nhiều mỡ giắt ( mỡ giữa các lớp thịt ). Khẩu phần thức ăn thường là : thức ăn thô xanh 30 kg / ngày ( cỏ tươi hoặc khô, rơm được ủ ure ) ; thức ăn tinh 2,5 3 kg / ngày với Protein tiêu hóa 100 gram, cho trâu, bò ăn 4-5 lần trong ngày, nước uống 50-60 lít / ngày, hoàn toàn có thể sử dụng nước muối nồng độ 9 %. Tại Trung Quốc, thậm chí còn bò được nuôi bằng rác, chúng được nuôi bằng cách ăn rác thải đến khi đủ lớn sẽ đem đi giết mổ. Vi khuẩn và nấm mốc, thậm chí còn thủy ngân và các chất hóa học ô nhiễm khá gia súc liên tục tiếp xúc và hấp thụ hoàn toàn có thể thuận tiện lây lan qua con người khi giết mổ hay ăn thịt chúng. [ 16 ]

Trên thế giớiSửa đổi

Tại MỹSửa đổi

Tình hình chungSửa đổi

Hoa Kỳ sở hữu đàn bò thịt có số lượng chỉ đứng hàng thứ 3 quốc tế, vào khoảng chừng 94,5 triệu con, đứng sau Brazil ( 204,5 triệu con ) và Ấn Độ ( 172, 4 triệu con ) nhưng đàn bò này của họ lại cho sản lượng thịt cao nhất quốc tế : 11,9 triệu tấn / năm. Tại Hoa Kỳ, hàng năm ngoài tiêu thụ trong nước, có tới hàng triệu tấn thịt bò Mỹ được xuất khẩu tới các thị trường sành ăn như Nhật Bản, Canada, Mexico, Nước Hàn với doanh thu hàng tỷ USD / năm, trong đó, Nhật Bản thường sử dụng thịt bò từ thị trường Mỹ. Vào năm 2002, Nhật Bản đã nhập một số lượng thịt bò trị giá 1,7 tỷ USD từ Mỹ, [ 17 ] năm 2003, Nhật Bản là vương quốc nhập khẩu thịt bò Mỹ lớn nhất quốc tế, với 240.000 tấn mẫu sản phẩm, tương tự 1,4 tỷ USD, [ 18 ] ngoài những còn xuất vào Nga, [ 19 ] Nước Ta [ 20 ] nơi nó phải cạnh tranh đối đầu với bò Úc và bị trá hình bởi thịt bò Trung Quốc. [ 21 ]So với thịt bò Kobe nổi tiếng về chất lượng lẫn kinh phí đầu tư ( hơn 3 triệu / kg ), thịt bò Mỹ vẫn là sự lựa chọn số 1 cho nhiều người bởi chất lượng tuyệt vời và hoàn hảo nhất và giá tiền vừa phải. Ngoài yếu tố nguồn giống và di truyền, yếu tố then chốt tạo ra sự chất lượng thịt bò Mỹ chính là giải pháp Cho ăn. Những tiểu bang có khu vực nuôi bò lớn nhất là Texas, Nebraska, Iowa, Kansas, Oklahoma, Colorado và Califonia. Với mục tiêu chỉ để lấy thịt, các nhà chăn nuôi của Mỹ đa phần nuôi bò thiến, nhờ đó thịt chúng có vân mỡ đặc trưng, sắc tố mê hoặc, độ mềm và mùi vị đặc biệt quan trọng thơm ngon. [ 22 ]

Quy trìnhSửa đổi

Bò Mỹ được nuôi rất khoa học, công phu. Giai đoạn đầu là khoảng chừng 15 tháng thả ăn cỏ và nuôi lớn, sau đó bò được đưa về nơi vỗ béo trong những khu vực có mái che đặc biệt quan trọng ngoài trời. Tại đây bò được hưởng chính sách chăm nom tối ưu, tẩm bổ bằng thức ăn chất lượng cao với các loại ngũ cốc xay như bắp ngô, milo, đậu nành, liều lượng được trấn áp bằng máy tính. Chương trình cho ăn dựa theo độ tuổi, khối lượng, lê dài từ 100 đến 120 ngày cho đến khi bò cân nặng chừng 500 kg. Với lối chăm nom kỹ lưỡng này, thịt bò Mỹ rất giàu chất dinh dưỡng, miếng thịt mê hoặc, độc lạ về sắc tố, vân mỡ, mùi vị ấn tượng, thơm ngon. Nhờ công nghệ tiên tiến chăn nuôi văn minh, khoa học, thịt bò Mỹ rất giàu chất dinh dưỡng. [ 23 ]Thịt bò Mỹ được trấn áp ngặt nghèo về vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm, phải trải qua mạng lưới hệ thống tinh lọc và phân loại chất lượng theo lao lý khắt khe, do Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ và nhân viên kiểm định USDA thực thi, họ giám sát ngặt nghèo các khâu chăn nuôi, chế biến và phân phối. Với công nghệ tiên tiến chăn nuôi tân tiến, nâng cao. Thịt bò Mỹ là một trong những khuôn khổ được trấn áp nóng bức nhất quốc tế về vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm. nhà nước Mỹ đã có những giải pháp để bảo vệ tên thương hiệu thịt bò, mà sự sống sót của mạng lưới hệ thống xếp hạng thịt bò do USDA ( United State Department of Agriculture – Bộ Nông nghiệp Mỹ ) quản trị. Đây cũng là mạng lưới hệ thống xếp hạng thịt bò duy nhất trên quốc tế được một cơ quan cơ quan chính phủ phát hành và trực tiếp giám sát. Nó pháp luật chi tiết cụ thể đến từng chỉ tiêu li ti nhất .Bò Mỹ được trấn áp theo một quy trình tiến độ ngặt nghèo, trong hình là Bò sừng dài TexasHệ thống này bắt nguồn từ những nỗ lực tiên phong của nhà nước liên bang vào năm 1920 nhằm mục đích phân loại và đóng dấu, kiểm định thịt bò cho toàn bộ các cơ sở chăn nuôi và chế biến thịt bò. Sau khi chứng tỏ được những quyền lợi to lớn mà người tiêu dùng được hưởng từ mạng lưới hệ thống phân loại và kiểm định này, đến năm 1926, Bộ Nông nghiệp Mỹ tiến thêm một bước bằng việc phát hành các tiêu chuẩn xếp hạng thịt bò. Quá trình chăn nuôi, giết mổ, dữ gìn và bảo vệ và phân phối đều theo quá trình khép kín, dưới sự giám sát khắt khe của cơ quan FDA ( Cục quản trị dược phẩm và thực phẩm Hoa Kỳ ) đã giúp thịt bò Mỹ trở thành một tên thương hiệu .Hệ thống tiêu chuẩn ngày càng được triển khai xong theo hướng khắt khe hơn. Theo đó, toàn bộ những thông tin tương quan đến một miếng thịt bò đều phải được ghi nhận : Từ gia phả của bò, nơi nuôi, người nuôi, chính sách siêu thị nhà hàng, kiểm dịch, thuốc men sử dụng trong quy trình chăn nuôi cho đến ngày giờ giết thịt, bao gói, luân chuyển qua những đâu, bằng phương tiện đi lại gì, nhiệt độ dữ gìn và bảo vệ là bao nhiêu. Với mỗi miếng thịt bò Mỹ, chỉ cần đưa phần dán mã vạch của mẫu sản phẩm vào máy quét chuyên sử dụng, thông tin về những gram thịt này sẽ hiển thị ngay lập tức. Từ gia phả của bò, nơi nuôi, người nuôi, chính sách nhà hàng, kiểm dịch, thuốc men sử dụng trong quy trình chăn nuôi cho đến ngày giờ giết thịt, bao gói, luân chuyển .Khi cầm một miếng thịt bò trong nhà hàng siêu thị trên tay, viên thanh tra của USDA chỉ cần đưa phần dán mã vạch của mẫu sản phẩm vào máy quét chuyên được dùng, lập tức sẽ nhận được đến vài trang A4 ghi các thông tin về những gram thịt này. Ngoài USDA, giống như các loại thực phẩm và dược phẩm khác, thịt bò khi lưu hành còn bị đặt dưới vòng săm soi kỹ lưỡng của FDA. Với sự trấn áp khắt khe đó, thịt bò Mỹ luôn được coi là bảo đảm an toàn với người tiêu dùng .Các nhà chế biến thịt bò Mỹ thường sử dụng giải pháp làm mềm thịt bằng giải pháp cơ khí : Châm rất nhiều mũi kim nhỏ li ti xuyên qua miếng thịt bò. Làm như vậy, thịt sẽ trở nên mềm hơn, có vẻ như tươi ngon hơn và được người tiêu dùng yêu thích hơn. Việc vệ sinh thiết bị không được bảo vệ đã khiến 1 số ít vi trùng chết người này có thời cơ xâm nhập sâu bên trong miếng thịt, và gây hại cho sức khỏe thể chất người dùng. Người nuôi thường tận dụng diện tích quy hoạnh chuồng trại khiến tỷ lệ nuôi quá cao, lạm dụng thuốc kháng sinh, thuốc tăng trọng, giải quyết và xử lý nguồn chất thải không bảo vệ thật sạch là những điều kiện kèm theo lý tưởng cho nhiều loại vi trùng xâm nhập vào khung hình bò nuôi, trong đó có E.Coli. Lối chăn nuôi lấy khối lượng làm đầu của các nông dân Mỹ đã khiến nhiều yếu tố khác bị phớt lờ, dù chúng được pháp luật rất ngặt nghèo. Ngay cả chỉ tiêu một bác sĩ thú y / 1.000 đầu bò nuôi cũng không được tuân thủ .

XEM THÊM

Cách Xây Lò Quay Heo Quay Nguyên Con Ngon Nhất, Cách Làm Lu Nướng Thịt

Tỷ Lệ Thịt Xẻ Là Gì – Chữ Và Nghĩa: Cân Hơi, Cân Móc Hàm

Giá trịSửa đổi

Thịt bò Mỹ là loại sản phẩm được ca tụng là dầu mỏ thứ hai này của Hoa Kỳ. [ 24 ] Thịt bò Mỹ được sản xuất theo một quy trình tiến độ chăn nuôi tân tiến, khoa học tân tiến số 1 và một quy trình kiểm định chất lượng ngặt nghèo, khắc nghiệt. Thịt bò Mỹ có chất lượng nhờ vân mỡ đặc trưng không ngậy, chất lượng đồng đều với hàm lượng chất dinh dưỡng cao, quy tụ nhiều loại amino acid, thịt bò Mỹ còn có được vẻ bên ngoài độc lạ về sắc tố, vân mỡ, kích cỡ cũng như mùi vị và độ mềm, thịt bò Mỹ mềm ngọt, giá trị chất dinh dưỡng rất cao, mùi vị độc lạ, được nhiều nước trên quốc tế ưu thích. Không phải bất kể miếng thịt bò Mỹ nào cũng giống nhau. Xếp hạng thịt bò được dựa trên tỷ lệ vân mỡ trong miếng thịt và tuổi của con bò .Thịt bò Mỹ được phân thành ba loại chính là Thượng hạng ( Prime ), Cao cấp ( Choice ) và tốt ( Slelect ), ứng với mỗi loại là mức độ vân mỡ khác nhau tạo nên độ mềm, sắc tươi và mùi vị khác nhau. Ngoài ra, Có 8 thứ tự xếp hạng thịt bò được Bộ Nông nghiệp Mỹ và nhân viên kiểm định ( USDA ) công nhận ( xếp hạng theo thứ tự giảm dần ) :

Mọi Người Cũng Xem   Tiết lộ bất ngờ về tính cách theo mệnh ngũ hành

Một miếng bò Mỹ đã chế biến

  • Loại Thượng hạng (Prime): Đây là loại thịt bò có chất lượng vân mỡ tốt nhất, có vị thơm, mềm, ngon nhất, loại này thường chỉ bán trong các nhà hàng hạng sang với giá cao hơn hẳn các loại thịt bò khác. Chỉ có khoảng 4% thịt bò được cấp loại này
  • Loại Cao cấp (Cao cấp): Thịt bò loại “Choice” được xếp hạng thịt bò phổ biến nhất vì nó có hương vị và độ mềm khá cao trong khi có giá thấp hơn nhiều so với loại Thượng hạng. Có đến 85% thịt bò Mỹ được cấp loại Choice
  • Loại Tốt (Select)
  • Loại Tiêu chuẩn (Standard)
  • Loại Thương mại (Commercial)
  • Loại Tiện ích (Utility)
  • Loại Thịt vụn (Cutter)
  • Loại Đóng hộp (Canner)

Thịt bò Mỹ giàu chất bổ dưỡng, phân phối lượng lớn các chất dinh dưỡng thiết yếu cho con người và một lượng calorie tương đối nhỏ. Nếu so sánh với thịt gà có cùng khối lượng, thịt bò Mỹ chứa Vitamin B12 nhiều hơn gấp 9 lần, chất sắt gấp 2 lần và chất kẽm gấp 4 lần. Đáng quan tâm, chất sắt trong thịt bò thuộc dạng heme, thuận tiện hấp thụ vào khung hình con người cao hơn 5 đến 10 lần so với chất sắt có trong các nguồn thực phẩm khác. Một miếng thịt nạc trung bình cung ứng chỉ có 8 % lượng calorie và cholesterol thiết yếu cho khung hình đồng thời chỉ có 9 g chất béo, trong đó chưa đến phân nửa chất béo này là bão hòa. Tuy vậy khẩu phần này lại cung ứng khoảng chừng 45 % lượng protein thiết yếu cho nhu yếu hằng ngày của khung hình. Bò Mỹ ngày này cho thịt nạc nhiều hơn các giống bò giữa thế kỷ trước do quy trình lai tạo, chọn giống .Thịt bò Mỹ giàu Creatinine hiệu suất cao trong sự tăng trưởng cơ bắp, cải tổ sức mạnh, giàu vitamine B12 và B6 ( khi hoạt động, nhu yếu protein và Vitamine B6 trong chính sách nhà hàng hàng ngày phải được tăng lên nhiều hơn. Thịt bò chứa đủ lượng Vitamine B6 thiết yếu giúp con người tăng cường năng lực miễn dịch, thôi thúc trao đổi chất và tổng hợp protein, góp thêm phần hồi sinh khung hình. Thịt bò chứa nhiều carnitine, hàm lượng kali và protein cao, phối hợp axit linoleic phong phú và đa dạng, chứa nhiều kẽm, magnesi, sắt Thịt bò Mỹ có nguồn chất béo rất thấp, do đó khi sử dụng không phải lo ngại béo phì hay rủi ro tiềm ẩn dẫn đến các bệnh tương quan tim mạch

CanadaSửa đổi

Thịt bò Canada được nuôi đa phần từ ngũ cốc, đặc biệt quan trọng là đại mạch ( thường dùng để sản xuất man bia ) đã góp thêm phần làm cho thịt mềm, thơm ngậy, lượng mỡ rắt cao và mỡ trắng, giòn. Đây là những đặc thù nổi trội mà người mua từ hơn 100 vương quốc trên quốc tế nhìn nhận rất cao về thịt bò của Canada. Vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm là ưu tiên số 1 trong mạng lưới hệ thống sản xuất thịt bò của Canada từ trang trại đến khâu chế biến đều triển khai theo tiêu chuẩn quốc tế HACCP. Hệ thống xác nhận gia súc vương quốc của Canada, những thực hành thực tế phòng ngừa bệnh gia súc và các chương trình tìm hiểu khảo sát nhìn nhận đàn bò đã bảo vệ mọi rủi ro đáng tiếc tiềm ẩn được giảm thiểu. Bất cứ một yếu tố gì xảy ra đều hoàn toàn có thể nhanh gọn khoanh vùng xác lập, săn lùng nguồn gốc và có hành vi giải quyết và xử lý .

Tại ÚcSửa đổi

Chăn nuôi bò thịt rất tăng trưởng ở Úc, đặc biệt quan trọng là việc chăn nuôi bò thịt. Tại Úc có nhiều điều kiện kèm theo thuận tiện để tăng trưởng ngành chăn nuôi bò. Quốc gia này có những trang trại trồng cỏ nuôi bò rộng có khi lên đến hàng trăm hécta, trải dài hàng chục km. Bò từng đàn từng đàn được thả tự nhiên trên đồng cỏ không cần người chăn, trên tai mỗi con đeo chip để chủ trại theo dõi nguồn gốc, quy trình sinh trưởng, số lần chích ngừa, bệnh tật Những cánh đồng cỏ xanh hoa vàng rực rỡ trải dài mút tầm mắt, đến ngày đông, nông dân Úc lại cuộn cỏ thành những búi lớn trên đồng để bò ăn dần, xen kẽ với các thức ăn khác. Do được chăn thả tự nhiên trên những cánh đồng cỏ bạt ngàn nên thịt bò Úc thơm ngon có tiếng [ 25 ] .Bò Úc có nhiều giống, như bò Brahman, bò Angus, bò Limousin, bò Charolais Thông thường, các vương quốc như Nước Ta hay Trung Quốc chuộng giống bò Brahman vì giá rẻ, Trung Quốc hoàn toàn có thể mua loại bò 200 kg về vỗ béo lên 500 kg và giết thịt. Vài năm gần đây, do nhu yếu sử dụng thịt bò Úc tăng cao nên không dễ mua được bò thịt giống Brahman do hàng có đến đâu, Trung Quốc mua hết. Úc còn có giống bò thịt Angus chất lượng thịt rất ngon, nhưng giá mắc nên mấy vương quốc giàu mới chuộng. Thêm vào đó, còn tùy độ tuổi của bò, thời gian mua mà giá bò thịt xê dịch khác nhau, từ đó chất lượng thịt cũng khác nhau. Trong các chợ hay nhà hàng ở Úc, thịt bò giao động từ 15-22 AUD / kg thịt phile, có loại lên đến 30-40 AUD / kg [ 25 ] .Bò Úc rẻ, bò Úc bảo đảm an toàn vì chăn thả tự nhiên và chất lượng được giám sát kỹ theo đúng những tiêu chuẩn ngặt nghèo của Úc. Không chỉ Nước Ta, các nước Trung Đông hay Trung Quốc cũng tranh thủ mua bò Úc về bán kiếm lời. Bò mẹ, bò sữa, bò con, bò giống, bò đực. đều đắt khách. Trong các trang trại, nhân sự rất ít do máy móc đảm đương phần nhiều, từ khâu trộn thức ăn, chăm nom bê đến vắt sữa và sơ chế sữa, nhiều trang trại nuôi bò Úc khác, làm gọn từ khâu nuôi bò giống, chăm nom bê, nuôi bò thịtBò nuôi trên trang trại ở Úc đều gắn chíp vào tai để theo dõi quy trình sinh trưởng. Bò thịt nuôi lớn thì bán, rất đắt hàng vì ngoài tiêu thụ trong nước thì có đến hơn 100 nước đang nhập khẩu bò Úc. Sữa cũng làm đến đâu bán đến đấy vì hàm lượng dinh dưỡng trong sữa bò Úc cao, thị trường cũng yêu thích. Mỗi con bò sữa mỗi ngày cho 30-45 lít sữa .

Xuất khẩuSửa đổi

Úc là vương quốc xuất khẩu thịt bò số 1, đặc biệt quan trọng là giống bò Úc. Bò này được xuất khẩu từ Úc đi nhiều nước, hai phần ba số lượng thịt bò và thịt bê ở Úc được xuất khẩu và những đổi khác về nhu yếu trên thị trường quốc tế đã có tác động ảnh hưởng quan trọng đến ngành công nghiệp thịt bò của Úc. Thông thường, bò Úc đi các nước trải qua 1 số ít công ty trung gian, chuyên mua gom bò khắp vùng về rồi bán cho khách quốc tế. Dĩ nhiên, để được Hải quan Úc cấp giấy phép xuất khẩu bò, các doanh nghiệp này cũng phải cung ứng được những quy chuẩn ngặt nghèo và liên tục được giám sát ngặt nghèo từ chất lượng đến dịch bệnh để bảo vệ bò Úc xuất ra khỏi biên giới .Quy định về giết mổ bò ở Úc rất ngặt nghèo, hàng loạt được thực thi trong môi trường tự nhiên lạnh. Sau khi pa lóc, thành phẩm được đóng gói và xuất lên container ngay. Một tiến trình ngặt nghèo khép kín không khác gì quy trình tiến độ nuôi, với thị trường ngày càng trải rộng khắp quốc tế. Tùy theo vị trí miếng thịt, bò đã phân mảnh cũng có giá cao thấp tùy chất lượng con bò, thời hạn nuôi, bò tơ hay bò già, bò đực hay bò cái. Không chăm sóc bạn là ai, chỉ cần trả đủ tiền, hoàn toàn có thể nhập bao nhiêu tùy thích trừ những lúc khan hàng [ 26 ] .Nhật Bản là thị trường lớn nhất của Úc về mặt giá trị xuất khẩu thịt bò, nhưng Mỹ là thị trường lớn nhất về số lượng. Ngoài ra, giá trị thịt bò xuất khẩu sang các nước khác cũng ngày càng tăng. Việc phát hiện ra nạn bò điên trong bò sữa của Nhật đã làm sụt giảm rất nhiều nhu yếu về thịt bò, với số lượng tiêu thụ chỉ bằng 50 % trước kia. Lượng thịt bò xuất khẩu sang Nước Hàn đã ngày càng tăng gần một phần ba trong năm 2002 và xuất khẩu sang Canada cũng ngày càng tăng, nhưng số lượng này có khunh hướng giảm xuống vào năm 2003, do số lượng sản xuất của Úc giảm, làm hạn chế việc xuất khẩu đến toàn bộ các thị trường .Việc xuất khẩu trở lại thịt bò vào thị trường Uruguay sau khi quốc gia này trấn áp được dịch lở mồm long móng tại đây đã ngày càng tăng. Việc xuất khẩu sang thị trường Triều Tiên đã thu được doanh thu do sự tăng trưởng kinh tế tài chính của nước này, sự giảm sút lượng bò sản xuất trong nước và sự tự do hóa trong thị trường thịt bò tại đây. Lượng thịt bò xuất khẩu sang Đài Loan đã tăng 17 % trong năm 2002 và xuất khẩu sang châu Á tăng 11 %. Đối với thị trường châu Âu cũng có ngày càng tăng đôi chút, thị trường Indonesia tiêu thụ 400.000 con bò Úc / năm so với Indonesia, Úc và Indonesia từng đạt đạt thỏa thuận hợp tác bán cho Indonesia mấy trăm ngàn con bò, trước đây nước này bị Úc lên án là ngược đãi súc vật trong quy trình giết mổ ( dùng búa đập đầu con bò cho chết ) .Thị Trường trong nước là một thị trường lớn nhất về thịt bò của Úc, chiếm trên một phần ba số lượng thịt bò sản xuất. Việc tăng giá kinh doanh nhỏ thịt bò và sự cạnh tranh đối đầu mạnh của thịt heo và thịt gia cầm đã dẫn tới việc giảm sút nhu yếu tiêu dùng về thịt bò trong những năm gần đây. Lượng tiêu thụ bò trung bình tính trên đầu người đã giảm xuống. Lượng bò nuôi từ ngũ cốc đã tăng gấp ba lần trong thập niên 2000. Số lượng ngày càng tăng này được ship hàng cho thị trường trong nước. Trong tổng số 685.500 con bò được nuôi tại Úc tính đến tháng 3 năm 2003, có 46,6 % được sử dụng cho thị trường trong nước, so với tỉ lệ 46 % xuất khẩu sang Nhật .

Xuất bò sốngSửa đổi

Lượng xuất khẩu bò sống của Úc là một trong những nước lớn nhất trên quốc tế. Năm 2002 Úc đã xuất khẩu 951.000 con bò, với trị giá 581 triệu Đô la, đến những nước như Khu vực Đông Nam Á, Bắc Phi và Trung Đông. Những thị trường lớn nhất là Indonesia, Ai Cập, Philippines và Malaysia. Những thị trường quan trọng khác gồm có Ả Rập Saudi, Israel, Brunei, Nhật và Mexico. Lượng bò sống xuất khẩu sang Ai Cập giảm 29 % vào năm 2002. Lượng bò sống xuất khẩu sang các thị trường khác đều ngày càng tăng. Số lượng bò xuất khẩu sang Indonesia ngày càng tăng 48 %, sang Philippines tăng 16 % và sang Malaysia tăng 17 %. Đối với các thị trường Ả Rập Saudi, Israel và Mexico cũng có một tỉ lệ ngày càng tăng đáng kể. Úc cũng xuất khẩu một số lượng lớn bò sang Nước Ta .

Tại UruguaySửa đổi

Tình hình chungSửa đổi

Transumanza bocchetto sessera 2009.jpgUruguay có ngành chăn nuôi bò tự nhiên truyền kiếp. Thịt bò Uruguay vừa ngon lại bảo đảm an toàn, ngoài tiêu thụ trong nước còn xuất khẩu ra hơn 100 nước trên quốc tế. Uruguay, với truyền thống lịch sử truyền kiếp của ngành sản xuất và xuất khẩu thịt bảo vệ truy xuất nguồn gốc mẫu sản phẩm. Quốc gia này hiện xuất khẩu 80 % loại sản phẩm thịt của mình tới hơn 100 vương quốc trên khắp quốc tế, trong đó Trung Quốc, EU, Bắc Mỹ và Nga là những thị trường chủ yếu. Hiện Uruguay có số lượng bò cho thịt lớn, tương tự một người trong tổng số hơn 3,4 triệu dân nuôi bốn con bò, nhưng mỗi con bò được hưởng tương tự 2 sân bóng đá để chăn thả. INAC hiện chịu nghĩa vụ và trách nhiệm hàng loạt quy trình chế biến thịt ở Uruguay, giá thịt và các loại sản phẩm từ thịt của Uruguay đang bán tương tự các mẫu sản phẩm từ Úc và Mỹ. [ 27 ]

Quy trìnhSửa đổi

Trong nhiều năm, các nhà phân phối ở nông thôn Uruguay đã vận dụng một cách khắt khe quá trình chăn nuôi và sản xuất thịt bò bảo vệ tính hòa giải và bền vững và kiên cố. Qua đó, tạo ra những loại sản phẩm thịt vừa ngon lại bảo đảm an toàn. Thị bò Uruguay khỏe mạnh, với hàm lượng chất béo thấp nhưng giàu kẽm, sắt, vitamin B, omega 3 và vitamin E. Chất lượng do Viện Thực phẩm Quốc gia Uruguay ( INAC ), cơ quan chịu nghĩa vụ và trách nhiệm bảo vệ chất lượng và thực thi thương mại. Thịt bò của Uruguay được chăn nuôi trọn vẹn tự nhiên và sử dụng công nghệ tiên tiến bảo vệ sự bảo đảm an toàn cao cho người tiêu dùng. Chưa phát hiện sử dụng kích thích tố trong 40 năm qua .Uruguay có các trang trại chăn nuôi bò quy mô lớn ở Hereford và Angus. Những đàn bò Uruguay được chăn thả tự nhiên cho thịt thơm ngon và bảo đảm an toàn. Việc sử dụng các kích thích tố, thuốc kháng sinh và protein động vật hoang dã trong thức ăn gia súc là vi phạm pháp lý, và truy xuất nguồn gốc là bắt buộc so với mỗi trang trại nuôi gia súc ở nước này. Quá trình này được trấn áp ngặt nghèo trải qua mạng lưới hệ thống thông tin điện tử, mở màn ngay từ khi con vật được sinh ra, đưa vào các trang trại chăn nuôi và tiếp nối trong các quá trình giết thịt, chế biến công nghiệp, đóng gói và dữ gìn và bảo vệ .

Hàn QuốcSửa đổi

Tình hình chungSửa đổi

Tính chung, đàn bò thịt của Nước Hàn có vận tốc tăng trưởng đạt 8,05 % / năm từ 1.410.233 con năm 2002 lên 3.059.641 con năm 2012. Năm 2012, Nước Hàn có tổng đầu bò thịt trên 3 triệu con được chăn nuôi trong các trang trại bò thịt có quy mô khác nhau : 32,5 % có quy mô trên 1.000 con, 21,6 % có quy mô từ 50-99 con, 24,3 % có quy mô từ 20-49 con và 21,6 % có quy mô từ 1-19 con. Sau khi xảy ra dịch FMD vào cuối năm 2010 thì giá thịt bò giảm xuống 35 % trong tiến trình từ năm 2010 đến 2012 do tăng trưởng nóng lên lượng thịt bò sản xuất ra vượt nhiều so với nhu yếu .Để giữ giá cho thịt bò sản xuất trong nước, Bộ Thực phẩm, Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nước Hàn ( MIFAFF đã góp vốn đầu tư 26,7 triệu USD để tương hỗ cho người chăn nuôi bò thịt vô hiệu những con bò giống kém chất lượng ở trang trại của họ. Mục tiêu của chủ trương này là nhằm mục đích vô hiệu 100.000 / năm con bò cái giống kém chất lượng tương ứng vào năm 2012 và 2013. Người chăn nuôi sẽ nhận được tương hỗ 444 USD / con bò cái tơ và 267 USD / con bò cái sinh sản. Bò Nước Hàn là giống bò thịt được ưu thích .

Thức ănSửa đổi

Bò Nước Hàn được chăn nuôi theo hình thức cho ăn TMR là một loại thức ăn hỗn hợp hoàn hảo được phối trộn trên cơ sở cân đối các nguyên vật liệu thành phần nhằm mục đích cung ứng tối ưu nhu yếu nguồn năng lượng, protein, khoáng, vitamin cho các tuổi, giống, nhóm bò có hiệu suất khác nhau. Tất cả thức ăn thô xanh, ngũ cốc, khoáng, vitamin được làm mềm cơ học và phối trộn đều thế cho nên khi bò ăn khó hoàn toàn có thể lựa chọn theo sở trường thích nghi thành viên, các nguyên vật liệu thành phần hoàn toàn có thể được cân đối số lượng đúng mực để khi phối trộn với nhau tạo ra tối ưu cho tiêu hóa của bò ở các quá trình, lứa tuổi, nhóm hiệu suất, mục tiêu, giống khác nhau .Tính đến năm 2012, cả nước có 225 xí nghiệp sản xuất sản xuất thức ăn TMR trên khắp quốc gia và đạt sản lượng trên 1,4 triệu tấn. Tốc độ tăng trưởng về sản lượng thức ăn TMR đạt 14,9 % / năm từ 817.777 tấn năm 2008 lên 1.424.067 tấn năm 2012. Giá trung bình cho thức ăn TMR là 360 USD / tấn. Hàng năm, nước này cần không 512 triệu tấn thức ăn TMR cho cả sản xuất trong nước và xuất khẩu. Ví dụ năm 2012, Nước Hàn nhập khẩu 130 ngàn tấn mùn cưa về làm chất độn chuồng trong chăn nuôi, trong đó có 110 ngàn tấn từ Nước Ta. Nhập 80 ngàn tấn ngô dày ủ xi lô ( đựng trọng các túi PE dày, khối lượng khoảng chừng 500 kg ), trong đó 70 ngàn tấn từ Nước Ta .

Mọi Người Cũng Xem   Cách mở màn hình máy tính Samsung

Tại Việt NamSửa đổi

Tình hình chungSửa đổi

Một con bò thịt ở Nước TaTrong 5 năm kể từ năm 2013, đàn bò thịt của Nước Ta giảm khoảng chừng 1,5 triệu con, nguyên do chính là sự sụt giảm diện tích quy hoạnh đồng cỏ. Đàn bò thịt của Nước Ta trong những năm năm qua đã giảm khoảng chừng 1,5 triệu con, từ 6,7 triệu con trong năm 2007 xuống còn 5,2 triệu con vào năm 2012. So với các nước khác, Nước Ta không có thế mạnh tăng trưởng đàn bò thịt ở quy mô trang trại lớn mà chỉ ở những nông hộ dưới 10 con để tận dụng nguồn thức ăn sẵn có trong tự nhiên. [ 28 ]Đã có 1 số ít doanh nghiệp góp vốn đầu tư trang trại nuôi bò thịt nhưng chỉ dừng lại ở quy mô khoảng chừng 200 con, Nhiều hộ chăn nuôi bò thường chọn nuôi bò sữa vì giá trị kinh tế tài chính cao hơn so với nuôi bò thịt. Việc chăn nuôi bò thịt hầu hết rơi vào các hộ mái ấm gia đình với số đàn bò thịt chỉ xấp xỉ 10 con. Nguyên nhân do thiếu quỹ đất, tiền giống cao nên khó có những trang trại chăn nuôi bò thịt quy mô lớn mà hầu hết nuôi ở quy mô vài con để tận dụng nguồn thức ăn tự nhiên. Do tổng đàn bò liên tục giảm trong 5 năm trở lại đây nên Nước Ta phải nhập bò theo đường tiểu ngạch từ Lào, Camchia, xứ sở của những nụ cười thân thiện để cung ứng nhu yếu trong nước. Có thời gian mỗi ngày có đến 500 con bò nhập từ Lào. Số bò này có nguồn gốc từ Lào và Đất nước xinh đẹp Thái Lan nhưng lại được hợp thức hóa là bò nuôi của người dân địa phương. [ 28 ]Bên cạnh đó, có ghi nhận việc gần 40.000 con bò Úc nhập về Nước Ta để giết mổ. Thịt bò Úc đang bán tràn ngập ở siêu thị nhà hàng, shop, nhà hàng quán ăn, khách sạn với giá khá cạnh tranh đối đầu, một doanh nghiệp ở Đồng Nai nhập bò Úc trung bình mỗi tháng hơn 1.000 con, nhưng từ tháng 6 đã có thêm ba công ty kinh doanh thương mại bò Úc với số lượng nhập về tăng đột biến, lên tới 6.000 7.000 con mỗi tháng., [ 29 ] mặc dầu Gánh thuế và phí, thịt bò Úc vẫn rẻ hơn bò Việt. Có ghi nhận về giá kinh doanh bán lẻ thịt bò tươi của Úc tại các shop thực phẩm và ẩm thực ăn uống ở TP HCM là 244.000 đồng / kg loại sản phẩm nạc đùi ( giá thị bò trong nước là 230.000 đồng / kg ), 180.000 đồng / kg gầu ( giá thịt bò trong nước ở mức 200.000 đồng / kg ). Loại thịt bò thăn và philê của Úc có giá là 320.000 đồng / kg, trong khi giá thịt bò cùng loại trong nước được bán với giá hơn 280.000 đồng / kg ( năm 2013 ). [ 4 ]Trong 9 tháng đầu năm 2013, số lượng bò Úc nhập khẩu vào Nước Ta lên 32.500 con, không có số liệu thống kê về lượng bò Úc nhập khẩu nguyên con trong năm 2012. [ 4 ] [ 30 ] Thịt bò nhập khẩu từ Úc ngày càng trở nên phổ cập và quen thuộc hơn với người tiêu dùng vì được người tiêu dùng nhìn nhận là chất lượng hơn và giá thịt bò Úc không chênh lệch là mấy so với giá thịt trong nước, giá rẻ một phần do nhập từ gốc nguyên con, không qua thương lái nên trấn áp được giá khi ra thị trường, giá thịt bò Úc mới rẻ. [ 31 ] Tuy vậy cũng đã phát hiện 10 tấn thịt bò Úc bẩn nhập vào Nước Ta, hàng loạt số thịt bò cơ quan chức năng Tóm lại bị nhiễm bẩn, không đạt tiêu chuẩn làm thực phẩm cho người, thì lần kiểm tra thứ 3 chỉ còn lại hai mẫu sản phẩm ( nõn bò và bắp bò có tổng khối lượng 5.566 kg ) không đạt làm thực phẩm cho người. [ 32 ]

Miền BắcSửa đổi

Tại TP.HN, công tác làm việc lai tạo giống bò trên địa phận thành phố đã tạo đàn bò lai Zêbu có tầm vóc được cải tổ nhiều so với giống bò Vàng Nước Ta, trên nền đàn bò lai Zêbu triển khai lai tạo sản xuất giống bò chuyên thịt – sữa, đến nay Thành Phố Hà Nội có đàn bò lai Zêbu đạt trên 85 % / tổng đàn. [ 9 ] Tại xã Văn Đức, huyện Gia Lâm, TP.HN, nhiều hộ mái ấm gia đình chăn nuôi bò thịt và nuôi bò thịt cho lãi cao, mà cũng không khó chăm nom, người ta chỉ cần ngân sách góp vốn đầu tư chuồng trại, sau đó có doanh thu khác cao. [ 33 ] Tại Thành Phố Hà Nội có đàn bò lên tới 17.056 con, trong đó bò lai Sind khoảng chừng 12.500 con ( chiếm tỷ lệ 85,1 % ), TP. Hà Nội đang vận dụng kỹ thuật thụ tinh nhân tạo ( tinh bò được NK từ Bỉ ) trên diện rộng nhằm mục đích tạo ra giống bò siêu thịt, chất lượng cao BBB Giao hàng thị trường. [ 10 ] Tại Minh Châu, huyện Ba Vì nhiều hộ mái ấm gia đình đã mở màn ăn nên làm ra, có của ăn của để nhờ trào lưu chăn nuôi bò thịt, toàn xã Minh Châu có khoảng chừng 3.000 con bò. [ 34 ]Ngoài ra còn có chăn nuôi bò thịt ở Phú Cường, tại đây với diện tích quy hoạnh đất canh tác khoảng chừng 300 ha nhiều phù sa phì nhiêu, thích hợp với các cây cối Giao hàng chăn nuôi bò như ngô, đỗ và cỏ, ở đây có truyền thống lịch sử chăn nuôi bò và nhu yếu sử dụng thịt bò ngày càng tăng, giá thịt bò trên thị trường khá nhiều hộ đã chuyển sang nuôi bò với số lượng lớn, mang lại hiệu suất cao cao hơn hẳn so với vật nuôi khác. toàn xã có 80 % số hộ nuôi bò ở tổng thể tám thôn, tổng đàn bò có khoảng chừng 3700 con, hầu hết là bò lai ” sind “, bò Brahman thương phẩm, mỗi năm đàn bò cho thu lãi 17-20 tỷ đồng. [ 35 ]

Miền TrungSửa đổi

Bò thịt được tăng trưởng ở Nước Ta, nghề chăn nuôi bò thịt là một trong những ngành nghề nòng cốt ở nhiều nơi trong nông nghiệp tại nhiều vùng miền trong cả nước. Miền Trung và Tây nguyên là khu vực có tiềm năng lớn để tăng trưởng chăn nuôi, đặc biệt quan trọng là chăn nuôi bò. Tổng đàn trong khu vực này có tới 1,4 triệu con, chiếm trên 40 % đàn bò toàn nước. Đàn bò được nuôi đa phần nhằm mục đích mục tiêu sinh sản và lấy thịt. Hàng năm tại khu vực miền Trung và Tây nguyên có từ 130 – 150 ngàn bò loại thải được bán giết thịt. Giả thiết rằng với số lượng bò như trên được nuôi vỗ béo trước khi bán thịt thì số lượng và chất lượng thịt bò được tăng lên đáng kể. [ 15 ]Một con bò thịt đang ănNuôi bò thịt đang là lựa chọn mà đa phần chuyên viên trong ngành chăn nuôi cho rằng có lợi thế, giá trị và triển vọng tăng trưởng nhất tại Miền Trung Nước Ta. Nuôi bò thịt là hướng lựa chọn tối ưu so với chăn nuôi theo hướng sản xuất sản phẩm & hàng hóa lớn ở miền Trung, miền Trung là nơi thích hợp nhất với sinh học của bò. Tuy nhiên khó khăn vất vả nhất trong việc tăng trưởng đàn bò miền Trung, đó chính là nguồn thức ăn, khi điều kiện kèm theo đất đai, khí hậu khô hạn lê dài của miền Trung rất bất lợi cho việc trồng cỏ. Con bò là cả một sản nghiệp lớn của dân nghèo miền Trung. Ở Nước Ta, đã từng có dự án Bất Động Sản vốn vay quốc tế trị giá 15 triệu USD để tái tạo đàn bò cho các tỉnh từ Thanh Hóa trở vào, lôi cuốn 27 tỉnh tham gia, dự án Bất Động Sản kết thúc, đã cơ bản tái tạo được gần 50 % đàn bò của miền Trung tức là tái tạo hàng loạt đàn bò cỏ ( bò địa phương ngoại hình nhỏ bé ). Tỉnh Bình Định, Phú Yên là những tỉnh đã rất thành công xuất sắc trong tăng trưởng đàn bò thịt. [ 36 ]Tại Quảng Trị, địa phương này có thế mạnh tăng trưởng đàn bò thịt không chỉ ở quy mô nông hộ nuôi dưới 10 con mà còn tăng trưởng thành trang trại lớn để tận dụng nguồn thức ăn sẵn có trong tự nhiên. Hiện tại nguồn bò thịt ở địa phương này không đủ cung ứng cho thị trường. Cam Lộ là một huyện trung du, có điều kiện kèm theo thuận tiện về đất đai, khí hậu, thích hợp cho quy trình đa dạng hóa nông nghiệp, trong đó lợi thế nhất là đồng cỏ để tăng trưởng chăn nuôi đại gia súc. Toàn huyện đã có đàn bò trên 14.000 con, trong đó có trên 55 % được nuôi nhốt. Trong tổng gần 100 hộ dân của thôn Bắc Bình, xã Cam Tuyền có đến 70 hộ tham gia quy mô trồng cỏ nuôi bò thâm canh với tổng số 240 con, hộ nuôi nhiều nhất là tám con. Với nuôi bò tập trung chuyên sâu, quy mô thì đồng cỏ ở huyện miền núi Hướng Hoá và huyện Đakrông rất tương thích. Tại các huyện này các đồng cỏ đủ sức cung ứng nguồn thức ăn cho chăn nuôi bò đàn bò theo quy mô trang trại đến 10.000 con. [ 37 ]Tại Quảng Nam, nông dân ở đây được cho là làm giàu từ nuôi bò thịt, riêng tại Xã Bình Quý, huyện Thăng Bình, Quảng Nam hiện có đàn bò hơn 3.000 con. Người nông dân trồng cỏ, nuôi bò thâm canh thu lời hàng trăm triệu đồng / năm, Để có nguồn thức ăn không thay đổi cho đàn bò, người ta chuyên canh 6 sào cỏ voi và tận dụng thêm các phụ phẩm từ nông nghiệp như rơm, lá mía, bắp, đậu … Xã này có chủ trương tập trung chuyên sâu tăng trưởng đàn bò, tăng đàn bò lai lên 30 – 35 % tổng đàn, tổ chức triển khai chuyển giao kỹ thuật cho nông dân, nhân rộng các quy mô nuôi bò nhốt thâm canh và nuôi bò vỗ béo nhằm mục đích đưa nghề chăn nuôi bò trở thành thế mạnh kinh tế tài chính của địa phương, hoạt động nông dân trồng 55 ha cỏ, để bảo vệ thức ăn cho bò .Tại Tỉnh Bình Định, đang Xây dựng tên thương hiệu bò thịt chất lượng cao, trào lưu chăn nuôi bò thịt ở Tỉnh Bình Định tăng trưởng khá mạnh cả về số lượng lẫn chất lượng. Tỉnh Bình Định là một trong những tỉnh có số lượng đàn bò cao nhất ở khu vực miền Trung – Tây Nguyên với tổng đàn 260 ngàn con, bò lai Tỉnh Bình Định đã trở nên khá quen thuộc với người chăn nuôi trong cả nước. Đến nay, tỉ lệ bò lai ở Tỉnh Bình Định hiện chiếm đến 70 % tổng đàn, cao gần gấp đôi so với tỉ lệ bò lai trung bình của Nước Ta, thị trường truyền thống lịch sử tiêu thụ bò thịt đa phần là các tỉnh phía Nam. [ 38 ]

Miền NamSửa đổi

Chở bò sang Campuchia bánTại Miền Nam, xuất phát từ nhu yếu về thịt bò của Nước Ta ngày càng lớn nên 1 số ít nhà đầu tư xây dựng Công ty Nông nghiệp Trang trại Việt với mục tiêu là góp vốn đầu tư vào thiết kế xây dựng trang trại bò thịt cung ứng cho thị trường, góp vốn đầu tư vào 2 giống bò thịt nhập khẩu là Red Angus ( Mỹ ) và Brahman ( Úc ) tại huyện Củ Chi, Trang trại này nuôi 200 con bò thịt trên diện tích quy hoạnh đất 2,5 héc ta của công ty. Ngoài ra, một cá thể khác cũng đã bỏ vốn lập trang trại nuôi bò ở ấp Giồng Ao, xã An Hiệp, huyện Ba Tri ( Bến Tre ) đã góp vốn đầu tư trang trại nuôi bò thịt trên diện tích quy hoạnh 7 héc ta với 200 bò. Đây là hai doanh nghiệp có quy mô nuôi bò thịt lớn của Nước Ta. [ 28 ]Tại Tây Ninh có hàng loạt trang trại chăn nuôi bò mọc lên khắp nơi của những triệu phú vốn xuất thân là nông dân địa phương, có người xuất phát chỉ có một, hai con bò làm vốn. Phong trào chăn nuôi bò, hầu hết là bò thịt, tăng nhanh trong khoảng chừng năm năm đến năm 2013. Tổng đàn bò của Tây Ninh từng đạt khoảng chừng 100.000 con. Các huyện có đàn bò thịt tăng trưởng nhanh theo dạng quy mô trang trại là Tân Biên, Tân Châu, Trảng Bàng, Dương Minh Châu. [ 39 ]

Nngành chăn nuôi ở Đồng bằng sông Cửu Long đã có những chuyển biến tích cực, trong đó đáng chú ý là việc khôi phục và phát triển đàn bò địa phương. Ngoài ưu thế về chi phí thức ăn thấp, sử dụng thúc ăn không cạnh tranh với người, giải quyết công lao động nông nhàn. Nghề nuôi bò còn có một ưu thế quan trọng là sản phẩm cuối cùng là bê và thịt có thị trường tiêu thụ ổn định, giá cả bảo đảm cho người chăn nuôi có lãi.[40]

Các nước khácSửa đổi

Ở Nam Phi, sản lượng thịt bò Nam Phi phân phối 85 % nhu yếu trong nước và 15 % nhập khẩu từ Namibia, Botswana, Swaziland, nước Australia, New Zealand và EU. Chăn nuôi bò tập trung chuyên sâu ở các tỉnh Eastern Cape, Free State, KwaZulu-Natal, Limpopo và Northern Cape. Nam Phi có các giống bò địa phương là bò Afrikaner và bò Nguni, bò tinh lọc Bonsmara và Drakensberger, bò Âu-Mỹ Bò Charolais, Bò Hereford, Bò Angus, bò Simmental, Sussex, Bò Brahman và Bò Santa Gertrudis. [ 41 ]Tại Nhật Bản, giống bò Nhật Bản được yêu thích. Theo thống kê, hiện cả quốc tế chỉ có khoảng chừng 3.000 con bò Kobe. Tại Hyogo, trong 5.500 con bò được nuôi dưỡng, số lượng đạt tiêu chuẩn để ghi tên Kobe chỉ khoảng chừng 3.000 con, 50% trong số này được giết thịt để cung ra thị trường mỗi năm. Như vậy, tính trung bình, mỗi ngày trên toàn quốc tế chỉ có khoảng chừng ba con bò Kobe được giết thịt, tương tự 1,2 tấn thịt được đáp ứng. [ 42 ] số lượng thịt Bò Kobe ” do chính Hãng Kobe xuất xưởng ” không có nhiều, mỗi ngày chỉ có vài con ngay chính người Nhật muốn đặt thịt bò Kobe do hãng Kobe phân phối cũng có khi vài tháng mới đến lượt .Tại Ireland, năm năm ngoái, Ireland xuất khẩu khoảng chừng 3,5 tỉ euro thịt, trong đó thịt bò là 2,4 tỉ euro. Quốc gia này xuất khẩu thịt bò đi khoảng chừng 70 nước trên quốc tế, là vương quốc xuất khẩu thịt bò lớn thứ 6 quốc tế, năm năm nay, Ireland cũng chính thức gửi hồ sơ xin cấp phép cho loại sản phẩm thịt bò Ireland được nhập khẩu vào thị trường Nước Ta [ 43 ] [ 44 ] [ 45 ] .

XEM THÊM

Cách Xây Lò Quay Heo Quay Nguyên Con Ngon Nhất, Cách Làm Lu Nướng Thịt

Tỷ Lệ Thịt Xẻ Là Gì – Chữ Và Nghĩa: Cân Hơi, Cân Móc Hàm

Cân móc hàm là gì? Giải thích thịt lợn móc hàm là gì và mô tả cách xẻ mới nhất 2021 – Tinh dầu LATIMA

Nuôi 20 con bò cần bao nhiêu diện tích trồng cỏ, nên trồng cỏ gì ?

Các Câu Hỏi Cách tính tỷ lệ thịt xẻ bò

Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào ” Cách tính tỷ lệ thịt xẻ bò” mới hãy cho chúng mình biết nha, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình nâng cao hơn hơn trong các bài sau nha <3 Bài viết ” Cách tính tỷ lệ thịt xẻ bò” mới ! được mình và team xem xét cũng như tổng hợp từ nhiều nguồn. Nếu thấy bài viết ” Cách tính tỷ lệ thịt xẻ bò” mới Cực hay ! Hay thì hãy ủng hộ team Like hoặc share. Nếu thấy bài viết ” Cách tính tỷ lệ thịt xẻ bò” mới rât hay ! chưa hay, hoặc cần bổ sung. Bạn góp ý giúp mình nha!!

Các Hình Ảnh Cách tính tỷ lệ thịt xẻ bò

tỷ lệ thịt xẻ của bò cách tính tỷ lệ thịt xẻ bò cách tính tỷ lệ thịt xẻ bò caracu cách tính trọng lượng bò bò sindhi đỏ cách tính bò hơi ra bò thịt canchim cattle bò nelore

Related Posts

About The Author

Add Comment