Basil là gì? Công dụng và cách sử dụng của Basil

Trong các bài viết trước, chúng ta đã cùng tìm hiểu những thông tin thú vị về khái niệm lá Thyme là gì? Công dụng của lá Thyme. Để tiếp tục khám phá thế giới gia vị hấp dẫn, mời bạn đến với bài viết hữu ích tiếp theo về khái niệm Basil là gì? Và những điều cần biết về Basil nhé.

Sử dụng các loại rau gia vị vào việc chế biến sẽ giúp món ăn thơm ngon và chuẩn vị hơn. Đặc biệt, nhiều loại gia vị còn được xem là vị thuốc quý trong chữa bệnh. Do vậy, trong nấu ăn, người ta thường tìm các loại rau gia vị để cho vào sản phẩm của mình. Tuy nhiên, thế giới gia vị vô cùng phong phú và đa dạng. Với từng đặc trưng trong hương vị và công dụng khác nhau, sử dụng như thế nào cho đúng cách là điều mà nhiều đầu bếp quan tâm.

Basil là gì ?

Sử dụng những loại rau gia vị vào việc chế biến sẽ giúp món ăn thơm ngon và chuẩn vị hơn. Đặc biệt, nhiều loại gia vị còn được xem là vị thuốc quý trong chữa bệnh. Do vậy, trong nấu ăn, người ta thường tìm những loại rau gia vị để cho vào mẫu sản phẩm của mình. Tuy nhiên, quốc tế gia vị vô cùng đa dạng và phong phú và phong phú. Với từng đặc trưng trong mùi vị và tác dụng khác nhau, sử dụng như thế nào cho đúng cách là điều mà nhiều đầu bếp chăm sóc .Basil hay còn gọi là húng tây ( một loại rau thơm có họ hàng gần với húng quế và là họ hàng xa với bạc hà ). Lá của Basil thường có hình bầu, có màu xanh và mùi vị khá đặc biệt quan trọng, hơi cay cay, ngọt ngọt và có mùi thơm đặc trưng. Trong nhà hàng siêu thị, húng tây được sử dụng thông dụng để tăng thêm mùi vị cho những món súp, xốt, pizza hay salad hoặc những món bánh .

Basil là gia vị đặc trưng của ẩm thực ăn uống Italy ( Ảnh : Internet )Húng tâu là rau gia vị đặc trưng của nền ẩm thực ăn uống phương Tây, đặc biệt quan trọng là nhà hàng siêu thị Ý. Hiện nay, húng tây có ở cả Việt nam và được dùng thông dụng trong nấu ăn cũng như trong việc làm bánh. Húng tây trong tiếng Hy Lạp Basilikohn có nghĩa là “ đế vương ”. Có tên gọi này là do trước đây Basil được người Hy lạp cực kỳ quý trọng và được sử dụng để làm những loại thuốc .Hương vị của húng tây khá giống với húng ta nhưng húng ta có mùi vị bớt nồng, dịu và ngọt hơn. Còn theo tài liệu cho thấy Basil có mùi vị khá giống hoa hồi, hăng mạnh, dậy mùi hương ngọt ngào khó cưỡng .

Cách sử dụng Basil

Dùng Basil theo kiểu cơ bản

Basil được sử dụng thông dụng và cơ bản nhất vẫn là ăn sống, dùng trộn rau, trộn salad hoặc làm tăng thêm mùi vị cho món ăn. Khi Basil tích hợp với cà chua rất hợp, đến nỗi mỗi khi thấy đôi bạn trẻ nào niềm hạnh phúc, những đầu bếp sẽ trêu là “ hợp nhau như cà chua và Basil ” .Món salad sử dụng kèm với Basil được xem là “ quốc hồn quốc túy ” của Italy, tập hợp bởi 4 nguyên vật liệu cơ bản nhất của nhà hàng siêu thị Ý là dầu oliu, pho mát sữa trâu mozzarella, Basil và cà chua. Với 3 sắc tố đặc trưng của quốc kỳ ý là : đỏ, xanh lá, trắng được sắp xếp khôn khéo, rắc thêm chút muối tiêu, rưới dầu oliu là bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay. Là một trong những món nhanh và dễ làm nhất quốc tế do cách làm đơn thuần nhưng bất kể ai khi nếm thử lần đầu cũng đều phải tấm tắc khen ngợi .Riêng với món ăn này, bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức nhiều biến thể mà người Ý phát minh sáng tạo ra .– Dạng Canape : dùng cà chua bi, pho mát sữa trâu mozzarella cắt nhỏ hơn, lá Basil nhỏ, dùng tăm ghim lại với nhau .– Nhưng nếu không, bạn hoàn toàn có thể trộn cà chua với dầu oliu và Basil để chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Dùng Basil với xốt cà

Ngoài việc sử dụng với cà chua sống, Basil còn được dùng kết hợp với cà chua chín. Các loại xốt cà chua, muối ngon, đều phải dùng với Basil. Cà chua sau khi xốt xong thì cho Basil vào và tắt lửa ngay, chứ không cho rau thơm vào từ đầu, rau sẽ ngả màu xỉn và bay hết mùi.

Sử dụng Basil làm nước xốt

Basil dùng làm những loại nước xốt đặc trưng của Ý. Nguồn InternetỞ Ý, bạn sẽ phát hiện một loại xốt xanh nổi tiếng đó là xốt Pesto, nguyên gốc loại xốt dân dã này được làm từ Basil nhưng trong đời sống văn minh bận rộn Pesto trở thành thứ xốt được mua sẵn tại những nhà hàng siêu thị .Nhưng nếu bạn muốn tự tay tạo ra sự món nước xốt này, bạn hoàn toàn có thể sử dụng công thức như sau : Cho pho mát pamersan bào nhuyễn, Basil, dầu oliu, hạt thông và tỏi vào cối đá rồi dùng chày giã ra. Bởi việc sử dụng cối đá giã nhuyễn nguyên vật liệu nên trong thời tân tiến ít ai đủ chịu khó để tự là Pesto tại nhà .

Xốt pesto basil được dùng để chấm mì Ý, salad, gà, cá rất thích hợp ( Ảnh : Internet )Nước xốt Pesto hoàn toàn có thể vừa dùng chấm bánh mì ăn vặt, trộn pasta mà vừa trộn với salad. Bên cạnh đó, xốt Pesto còn hợp với những loại thịt gà, cá. Các loại thịt cừu và bò sẽ không hợp với xốt Pesto cho lắm. So với những loại lá thơm Tây khác thì Basil thơm nồng hơn, nên khi sử dụng trong xốt Pesto phối hợp với basil với số lượng nhiều nên xốt có hơi ép chế. Trong khi đó, bò và cừu đậm vị thịt đỏ, khi tích hợp với Basil thì mùi vị sẽ khó hòa hợp. Gà và cá, pasta … đều là những nguyên vật liệu nhẹ nhàng, dễ điển hình nổi bật mùi vị của Pestro Basil hơn. Xốt xanh giúp những món nhạt nhẽo thêm phần mê hoặc mặc dầu không phải nêm nếm thêm gì .

Ví dụ với những người ăn chay, mì Ý sử dụng xốt Pesto basil sẽ thích hợp. Nếu muốn có thịt thì dùng pasta thịt gà xốt Pesto, mát mẻ hơn xốt cà chua nhiều. Sử dụng xốt Pesto với cá hồi, salad và khoai tây. Cá hồi chỉ cần áp chảo cho hơi tái, đừng quá chín, ăn kèm với xốt Pesto sẽ ngon không kém Sashimi chấm wasabi. Hay như xốt xanh Basil với ức gà nướng, bởi thịt ức gà khá khô và nhạt nên có thêm Basil sẽ trở nên hấp dẫn hơn.  Nhưng khi đã ngán ức gà áp chảo thì đập dẹp ra, cho Pesto vào giữa rồi cuộn lại nướng, vừa đẹp mà cảm giác lại không hề ngấy.

Để học và làm được nhiều công thức về nước xốt cũng như những món ăn khác bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm khóa học nấu ăn chuyên nghiệp tại CET để được đào tạo và giảng dạy một cách chuyên nghiệp và bài bản nhất nhé .Quá nhiều tác dụng cho một loại rau gia vị phải không nào ! Hy vọng với những gì mà cet.edu.vn vừa san sẻ sẽ giúp bạn có thêm những mẹo vặt hữu dụng trong việc làm nấu nướng của mình. Chúc bạn thành công xuất sắc !