Hạt Kê Là Gì? Hạt Kê Có Những Công Dụng Gì Đặc Biệt?

Trong những năm trở lại đây, tất cả chúng ta có xu thế sử dụng một số ít loại hạt dinh dưỡng vào những bữa ăn hằng ngày. Bên cạnh hạt gạo lứt, hạt bo bo, hạt macca thì hạt kê cũng là một trong số những loại hạt đó. Vậy bạn đã biết hạt kê là hạt gì chưa ? Chúng được trồng ở đâu và những công dụng ra làm sao ? Nếu chưa, hãy cùng chuyên trang Kiến thức về Ẩm thực khám phá trải qua bài viết dưới đây . hạt kê là gì

Hạt kê là gì?

Hạt kê là hạt của cây kê, có nguồn gốc từ Ấn Độ. Ngày nay, loại cây này được trồng đa phần ở những nước châu Á và châu Phi. Ở Nước Ta, kê cũng được gia nhập vào khá sớm và được trồng ở những tỉnh đồng bằng Bắc bộ như TP.HN, Thành Phố Hải Dương, Tỉnh Ninh Bình, … Đây là loại cây xanh có tăng trưởng nhanh, thích nghi mạnh và chịu được điều kiện kèm theo thời tiết khắc nghiệt . Kê sinh trưởng can đảm và mạnh mẽ và có thời hạn gieo trồng ngắn, từ khi gieo trồng đến khi thu hoạch chỉ vỏn vẹn 3 tháng. Kê được trồng đa phần để lấy hạt làm lương thực và thức ăn cho gia súc .

Ngày nay, các nhà khoa học đã chứng minh được hàm lượng chất dinh dưỡng có trong những hạt kê màu vàng và công dụng của chúng. Vì vậy, hạt kê trở nên phổ biến và được sử dụng nhiều vào các bữa ăn hằng ngày.

Mọi Người Cũng Xem   Cây Muối: Cây thuốc cho đường tiêu hoá - YouMed

Bạn đang đọc: Hạt Kê Là Gì? Hạt Kê Có Những Công Dụng Gì Đặc Biệt?

Cũng giống như lúa mỳ, hạt kê có vỏ màu nâu xám, khi bóc vỏ, lộ ra những hạt tròn tròn màu vàng nhạt bên trong. Tuy nhỏ nhưng hạt kê có thành phần dinh dưỡng cao. Trong mỗi hạt kê có chứa 73 % hydrat carbon ( chất bột ), 10,8 % protein và 2,9 % lipid. Các acid amin được giải phóng do sự lên men thấp hơn ở sữa và lúa mì. Hàm lượng vitamin B1, B2 có trong hạt kê cao hơn từ 1 – 1,5 lần so với lúa gạo. Ngoài ra, trong hạt kê còn có chứa nhiều nguyên tố vi lượng khác như methionine ( một amino axit thiết yếu ) .
Có thể bạn chăm sóc : Gạo Lứt Là Gì ? Những Công Dụng Tuyệt Vời Của Gạo Lứt

Tác dụng của hạt kê

tác dụng của hạt kê Thành phần dinh dưỡng cao với những chất dinh dưỡng và vi khoáng chất thiết yếu, hạt kê góp thêm phần giúp cho não bộ hoạt động giải trí tốt hơn. Nguyên tố vi lượng methionine có trong hạt kê có công dụng tốt so với việc duy trì sự minh mẫn, tế bào não luôn khỏe mạnh. Đồng thời tăng cường trí nhớ và làm chậm quy trình lão hóa .

Đối với những ai muốn lấy lại vóc dáng cân đối thì hạt kê là một lựa chọn tuyệt vời. Thành phần Axit amin tryptophan có trong kê sẽ giúp bạn kiểm soát sự thèm ăn. Hàm lượng chất xơ cao giúp bạn giảm cảm giác đói. Ngoài ra, kê ít chất béo không bão hòa, thích hợp sử dụng làm ngũ cốc giảm cân.

Mọi Người Cũng Xem   Cây 'quái thú' bị giữ ở Huế là cây gì?

Xem thêm: Danh sách lá cây uống mát gan tốt nhất hiện nay

Bên cạnh đó, hạt kê còn có những công dụng tuyệt vời như giữ nồng độ đường ở mức không thay đổi, trị bệnh thiếu máu bằng những hoạt chất sắt có trong hạt, những acid Lysine và methionine tương hỗ việc hình thành và duy trì lượng collagen, làm chậm quy trình lão hóa. Các acid amin có trong hạt kê sẽ là đối thủ cạnh tranh của những loại mỡ trong máu, mỡ trong gan, chúng sẽ bị vô hiệu bởi những acid này đồng thời những acid này cũng tạo nên một lớp rào chắn, ngăn ngừa sự hình thành của mỡ. Hy vọng rằng, những san sẻ về hạt kê tại Nghề Bếp Á Âu sẽ là có ích cho bạn . ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 4.33 (9 bình chọn)

{{#error}} { { error } } {{/error}} {{^error}} Cảm ơn bạn đã bầu chọn ! {{/error}} Lỗi ! Xin vui mắt kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .

Related Posts

About The Author

Add Comment