Lá é là gì? Tìm hiểu về lá É

Chà chà!! Bài viết ” Lá é là gì? Tìm hiểu về lá É” thuộc chủ đề Cây Cảnh đang được đông đảo mọi người quan tâm đúng không nào!! Ngay bây giờ hãy cùng Hoasenhomes.vn tìm hiểu về ” Lá é là gì? Tìm hiểu về lá É” trong bài viết này nhé!!

XEM THÊM

Công dụng tuyệt vời của lá é không phải ai cũng biết

Lá é là cây gì?

XEM THÊM

Lá é là lá của cây É – là một phân loài của húng quế, chứa tinh dầu nên có mùi thơm, vị cay, tính ấm. Lá é được sử dụng như 1 loại rau trong nhà hàng siêu thị và là nguyên vật liệu trong nhiều bài thuốc của đông Y.

Lá é có tên gọi khác là é trắng, húng trắng, trà tiên, tiến thực, hương thảo, húng lông, húng quế lông. Thời xưa, lá é được coi là một loại rau gia vị thơm ngon, dùng để tiến vua nên mới gọi là “cây tiến thực”.

Cây é còn có các tên gọi khác là é trắng, húng trắng, trà tiên, tiến thực, hương thảo, húng lông, húng quế lông. Đây là một phân loài của cây húng quế.

É là một loại cây nhỏ thuộc họ húng quế sống hàng năm, thân phân nhánh ngay từ gốc tạo thành bụi cao từ 0,5 – 1m. É có thân vuông màu lục nhạt có lông thưa. Lá mọc đơn đối chéo chữ thập có hình bầu dục, dài 5 – 6 cm, rộng 2- 3 cm, gốc tròn, đầu nhọn, mép khía răng, hai mặt đều có lông ở gân, vò ra thấy có mùi thơm của sả.

Quả é hình bầu dục, có kích thước nhỏ, bề mặt nhẵn, nhìn giống hạt vừng có màu xám đen, bên trong chứa một lượng chất xơ tan được hay còn gọi là chất nhày có thể làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể và tính mát giúp thanh lọc cơ thể.

Cách phân biệt cây e với húng quế ta trên hai phương diện: hoa và thân é có màu trắng và có lông (do đó mới có tên é trắng hay húng quế lông) trong khi húng quế ta có màu tím và không lông (nên đôi khi còn được gọi với tên é tía).

Mọi người thường biết đến cây é với loại hạt có thể pha trà uống hoặc thân cành é được chế biến thành các vị thuốc trong y học cổ truyền. Theo các thầy thuốc, bộ phận dùng là cành, lá và hạt. Thân và lá thu hái khi cây chưa có hoa hoặc có ít nụ hoa; hạt lấy ở những quả già và tinh dầu cất từ lá. Toàn cây é có chứa tinh dầu với hàm lượng từ 2,5-3%, có thể đến 5%. Hàm lượng tinh dầu cao nhất vào lúc cây ra hoa. Thành phần chủ yếu của tinh dầu là citral với tỷ lệ 56-75% và nhiều chất khác.

Mọi Người Cũng Xem   Đất trồng cây hàng năm là gì?

Công dụng của lá é

XEM THÊM

Cây là một vị thuốc dân gian chữa được nhiều bệnh. Thân và lá được sử dụng như một thành phần trong các bài thuốc dân gian hoặc chiết xuất tinh dầu.

Thân và lá có vị cay, mùi thơm, tính ấm, có tác dụng giải biểu, lợi thấp, khu phong, phát hãn, tán ứ, chỉ thống nên thường được dùng chữa đau bụng, đầy bụng, khó tiêu, nôn mửa, sốt, cảm lạnh, cúm, nhức đầu, viêm lợi, chảy máu lợi, tưa miệng, đi tiểu nhiều lần, tiểu buốt, viêm bàng quang.

Phân biệt lá é và húng quế

Phân biệt lá é và húng quế
Húng quế (trái) và lá é (phải)
Lá é và húng quế là 2 loại trọn vẹn khác nhau mặc dầu chúng cùng một họ, có nhiều đặc thù chung từ hình dáng, tên gọi, mùi vị. Để phân biệt lá é và hùng quế người ta dựa vào 2 đặc thù :

Húng quế Lá é
Thân màu tím Thân màu xanh/trắng
Không có lông Có lông
Tên gọi khác: Húng tía Tên gọi khác: Húng trắng, húng lông, húng quế lông

Lá é và hạt é có tác dụng phát hãn (ra mồ hôi), khu phong (đánh đuổi gió lạnh), lợi thấp (thông lợi tiểu tiện), tán ứ (lưu thông)… nên được dùng để chữa đầy bụng, trướng bụng, ăn không tiêu, cảm cúm, sốt, đau đầu, viêm lưỡi, tưa lưỡi, chảy máu chân răng, đái rắt, đái buốt.

Sử dụng trong ẩm thực

XEM THÊM

Lá é có vị cay cay, mùi thơm. Lần đầu ăn lá é bạn sẽ cảm thấy có mùi ” hăng hắc ” hơi giống mùi lá xông trị cảm ( bó lá xông tươi bán ngoài chợ ). Nếu bạn thích mùi vị của húng quế thì bạn cũng sẽ thích mùi vị của lá é. Nhắc tới lá é là nhắc tới lẩu gà lá é vì đây là món ăn gắn liền với lá é, được mọi người chế biến nhiều nhất. Là 1 loại rau thơm nên hoàn toàn có thể ăn sống cũng như nhúng lẩu. Bà bầu cũng hoàn toàn có thể ăn được thông thường. lẩu gà lá éLẩu gà lá é Lá é thơm ngon, mùi vị đặc biệt quan trọng nhưng không dễ mua. Ở Thành Phố Hà Nội, rất hiếm khi thấy lá é được ngoài chợ mà thường được mua ở những shop nông sản sạch, mua trực tuyến qua những sàn thương mại điện tử hay Facebook với giá bán khoảng chừng 50.000 đ / 1 kg

Hướng dẫn nấu gà lá é tại nhà ngin như ở quán

XEM THÊM

Nguyên liệu chuẩn bị nấu lẩu gà lá é – một món ngon của người dân Phú Yên

  • 1 con gà, nên chọn gà ta (gà thả vườn)
  • 300 g măng tươi ( không nên mua măng chua)
  • 300 g nấm rơm ( hoặc nấm bào ngư)
  • 500 g lá é trắng
  • 1 kg bún tươi ( thêm 1-2 gói mì để đổi vị)
  • 50 g ớt xiêm xanh (ớt hiểm)
  • 4 cây sả
  • 2 củ tỏi
  • 2 củ hành tím
  • 1 củ hành tây
  • Một số gia vị khác: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, đường, muối, tiêu, chanh (hoặc tắt)

Lưu ý: Nguyên liệu trên đây dành cho 4-5 người ăn

nguyên liệu nấu lẩu gà lá é
Nguyên liệu nấu lẩu gà lá é Phú Yên

Sơ chế

Đầu tiên, gà mua về làm sạch, chà muối lên bề mặt con gà, sau đó rửa lại với nước cho thật sạch. Gà để ráo hoặc dùng khăn giấy thấm mau khô rồi chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Mọi Người Cũng Xem   Đất đỏ trồng cây ăn quả gì: 3 loại cây cho hiệu quả cao nhất

Măng tươi gọt vỏ, rửa sạch, cắt từng khúc, luộc 3 – 4 lần (không đậy nắp), mỗi lần 8 – 10 phút để loại bỏ chất độc trong măng, măng không bị đắng.

Nấm rơm chẻ đôi, nếu dùng nấm bào ngư thì xé thành 2 rồi ngâm với muối trong 10p.

Lá é lặt bỏ gốc, cộng già, lá hư sau đó rửa với nước muối loãng, vớt ra bỏ rổ để ráo nước.

1 cây sả cắt lát mỏng, 3 cây sả còn lại cắt khúc đập dập, hành tây gọt vỏ rửa sạch chẻ làm 4.

Sơ chế thịt gà nấu lẩu gà lá é
Quá trình sơ chế thịt gà nấu lẩu gà lá é

Ướp Gà

Dùng 5 quả ớt xiêm xanh, 1 nắm lá é (5-6 ngọn), 1 thìa muối, 1 cây sả cắt lát mỏng, hành tím và tỏi đập dập, 3 muỗng canh hạt nêm và nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và tiêu, đem giã nhuyễn.

Đổ tất cả vào trong bát lớn, trộn đều với thịt gà, ướp khoảng 30p để gà ngấm gia vị.

Sơ chế nguyên liệu - Ướp gà nấu Lẩu gà lá é
Sơ chế nguyên liệu – Ướp gà nấu Lẩu gà lá é

Nấu nước lẩu gà lá é Phú Yên

Sử dụng 2 lít nước lọc, bỏ 3 cây sả còn lại cùng với hành tây, măng đã luộc, gà đã ướp vào trong nồi rồi đem đun sôi. Nếu ăn cay nhiều thì có thể thêm ớt xiêm xanh đã đập dập vào nồi.

Sau khi nấu chín xong thì bỏ nấm vào nồi, để nước sôi lại có thể mang ra bàn thưởng thức. Ăn đến đâu có thể bỏ lá é đến đó, lá é nên vò sơ cho bầm rồi hẳn bỏ vào nước lẩu.

lá é nấu gà
Thành phẩm nấu lẩu gà lá é tại nhà

Lưu ý:

  • Măng tươi, tốt nhất nên mua nguyên củ măng đã được gọt vỏ hoặc chưa gọt cũng được. Vì măng tươi sẽ giòn và ngon hơn
  • Nếu gia đình có người không ăn được lá é, bạn có thể mua thêm ít xà lách son (lựa cộng nhỏ)
  • Gà nên lựa gà ta thật tươi ngon, nên lựa gà mái thịt sẽ dai hơn
  • Để nước dùng ngọt thanh có thể dùng 1 quả dừa tươi hoặc nước khoáng lạt (có thể mua ở tạp hoá, siêu thị…).

Source: https://hoasenhomes.vn
Category: Cây Cảnh

Bài thuốc quen thuộc từ lá é

Chữa đau bụng, chướng bụng, ăn không tiêu, nôn mửa: Cành cây và lá é phơi khô, sau đó thái nhỏ sắc lấy nước uống trong ngày. Mỗi lần sắc nước khoảng 10 – 20g.

Chữa táo bón: Ngâm khoảng 5-10g hạt é trong 100ml nước ấm cho đến khi bên ngoài hạt được bao bọc bởi một lớp chất nhầy màu trắng rất nhớt. Sau đó cho đường vào, khuấy đều và uống.

Chữa cảm mạo, cảm cúm, sốt, nhức đầu: Lá é tươi (20-30g), dùng riêng hoặc phối hợp với nhiều loại lá thơm khác như lá bưởi, lá chanh, lá cúc tần,… mỗi thứ 10g, nấu lấy nước cho mồ hôi ngoài.

Chữa viêm lợi, chảy máu lợi, tưa lưỡi: Rửa sạch lá é tươi, giã nát cùng với vỏ lụa ở mặt trong của vỏ cây sổ(mỗi thứ 30g). Sử dụng nhiều lần trong ngày.

Chữa viêm thận, viêm bàng quang, đi tiểu nhiều lần, tiểu buốt: Pha khoảng 3 – 6 giọt tinh dầu é với siro và nước thành dạng nhũ tương, uống trong ngày.

Ngoài ra, vì hạt é khô có tính hút nước mạnh nên nếu dùng không đủ nước, hạt húng quế có thể trương nở gây tắc ruột, hạt é có tính nhuận tràng cao, phụ nữ có thai không nên dùng …

Ngoài ra, lá é được sử dụng nhiều trong ẩm thực. Đây là một loại rau được nhiều người ưa thích và ăn kèm trong nhiều món ăn, giúp món ăn thêm hấp dẫn và đậm vị.

Bảo quản lá é để lâu không úng

XEM THÊM

Mọi Người Cũng Xem   Bột diệp lục là gì

Bỏ vào hộp

Cho tất cả rau vào một cái hộp khô ráo, đậy kín nắp và để vào ngăn mát tủ lạnh. Như vậy rau sẽ không bị khô như khi bạn bỏ ở ngoài và có thể tươi trong 1- 2 tuần. Bạn còn có thể cắt sẵn ra để đến khi sử dụng lấy một phần vừa đủ, phần còn lại bạn lại tiếp tục cho vào ngăn mát để bảo quản. Nhưng khi cắt sẵn thì thời gian bảo quản chỉ trong vòng 1 tuần thôi nhé.

bảo quản rau thơm tươi lâu
Cho rau thơm vào hộp và để trong ngăn mát tủ lạnh (ảnh: Amthuc365)

Cắm rau vào ly thủy tinh

Sau khi nhặt rau, bạn cắt bỏ gốc và cắm rau vào một chiếc ly hoặc lọ thủy tinh có chứa một ít nước. Dùng bao nylon bọc phần ngọn phía trên ly lại và cột kín sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh, 2-3 ngày thì thay nước 1 lần. Cách này có thể giúp bạn bảo quản rau thơm tươi lâu hơn 2 tuần thậm chí không cần đến để vào tủ lạnh. Nhưng bạn nên để chúng ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng nhé.

bảo quản rau thơm tươi lâu
Cắm rau vào ly thủy tinh và bọc lại bằng bao nylon (ảnh: YAN News)

Cho vào bọc nylon hoặc túi ziplog

Cắt gốc và đặt rau thơm lên một lớp khăn giấy, nhẹ nhàng gói lại và cho vào bọc nylon hay túi ziplog rồi để vào trong ngăn mát tủ lạnh.

Cho vào ngăn đá

Chia rau thành từng phần đủ cho một lần sử dụng rồi cho vào từng hộp đã có chứa đầy nước. Đậy hộp đã có rau và nước, cho vào ngăn đá tủ lạnh. Mỗi lần muốn sử dụng bạn lấy một hộp ra, lấy đá chứa rau ngâm trong thau nước. Rau không hề dập úng mà vẫn thơm ngon được trong 2- 3 tuần đấy.

bảo quản rau thơm tươi lâu

Các Câu Hỏi Lá é là gì? Tìm hiểu về lá É

Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào ” Lá é là gì? Tìm hiểu về lá É” mới hãy cho chúng mình biết nha, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình nâng cao hơn hơn trong các bài sau nha <3 Bài viết ” Lá é là gì? Tìm hiểu về lá É” mới ! được mình và team xem xét cũng như tổng hợp từ nhiều nguồn. Nếu thấy bài viết ” Lá é là gì? Tìm hiểu về lá É” mới Cực hay ! Hay thì hãy ủng hộ team Like hoặc share. Nếu thấy bài viết ” Lá é là gì? Tìm hiểu về lá É” mới rât hay ! chưa hay, hoặc cần bổ sung. Bạn góp ý giúp mình nha!!

Các Hình Ảnh Lá é là gì? Tìm hiểu về lá É

lá é tươi

Từ Khóa Liên Quan: lá é là lá gì, lá é là gì, lá é là cây gì, cây lá é, lá é có tên gọi khác là gì, bà bầu có được ăn lẩu gà lá é không, lá é có phải là lá quế không, lá é và lá quế, lá é trắng, phân biệt lá é và lá quế, lá é, lá é khác lá quế, é là gì, lá é có vị gì, công dụng lá é, có bầu ăn lá é được không, la e, lá é tím, lẩu tiến vua, công dụng của lá é, lá thông thơm, đái buốt, rau lá é, húng trắng là cây gì, lẩu hơi, lá e

cây é là cây gì
lá é với lá quế
lá é có tác dụng gì
công dụng của lá é trắng
laá é
lá é là lá quế
hình lá é
lá é còn gọi là lá gì
lá é còn có tên gọi khác là gì
hình ảnh cây lá é
lá é có phải lá hương nhu không
rau e trang
đó là gì
lá é hay còn gọi là gì
lá é có phải lá húng chó không
đ ấ m á i n h é là gì
cây é trắng
lá quế và lá é
vị lá é
cách bảo quản lá é
cây hạt é có phải cây húng quế không
lá é ăn sống được không
lá é miền bắc gọi là gì

Related Posts

About The Author

Add Comment